Результаты поиска:

Поиск по тегам: прогноз


В фокусежизнь после комы

Может ли ресторанный рынок Москвы рассчитывать на рост показателей в 2021 году

... каждый вечер с пятницы по воскресенье. Похожая ситуация наблюдалась и во время длинных праздничных выходных 21–23 февраля. В связи с этим прогноз прироста числа гостей в праздничные дни с 6 по 8 марта достаточно оптимистичный и вряд ли будет отличаться от показателей 2019 года....


Личный опытжизнь после комы

Что ждет ресторанный бизнес России в ближайшем будущем

... Левитас. Основатель Black Star Burger и Free Company «Мир никогда не будет прежним» — сейчас эту фразу можно услышать от каждого, и только ленивый не строит прогнозов относительно того, каким же будет будущее. Давайте развеем некоторые мифы о ресторанном бизнесе и подробнее остановимся на трендах ...


Интервьюжизнь после комы

Каким видится будущее фуд-холлов главным игрокам рынка

... и в других городах. Мы видим потенциал в регионах. Подобные форматы только начинают появляться за пределами Москвы, но в 2021 году, по нашим прогнозам, малые города будут активно догонять обе столицы. Вопрос в том, выберут ли местные бизнесмены самостоятельный путь развития или ...


Новостипрогноз

Как онлайн-торговля влияет на режим питания?

Девелоперам придется искать замену продуктовым ритейлерам Прогнозируемое падение на 11% трафика торговых центров на фоне роста давления со стороны онлайн-торговли приведет к освобождению 9% (600 тыс....

Теги

Новостипрогноз

Рестораны-2020: прогнозы лидеров отрасли

... впервые вошло сразу два российских заведения — White Rabbit (13-е место) и Twins Garden (19-е место). РБК попросил лидеров ресторанного бизнеса поделиться прогнозами на следующий год. «Люди будут посещать фуд-холлы, даже если не голодны» Олег Протопопов , руководитель департамента франчайзинга ...

Теги

Новостипрогноз

Тренды 2020 года

Baum+Whiteman предлагает подробнее ознакомиться с прогнозом Знаменитая американская компания, специализирующаяся на ресторанном консалтинге Baum+Whiteman опубликовала список самых горячих ...

Теги

Рейтингипродукты и ингредиенты

Топ-10 трендов 2019 года

Тренды в масштабе страны с точки зрения Ирины Авруцкой. Ежегодно я определяю десять явлений, которые, на мой взгляд, будут наиболее активно развиваться в следующем году. Однако не стоит путать тренды и популярные продукты. Тренд не всегда в авторитете у массовой аудитории. Он может, например, выстрелить в определенном сегменте рынка, прижиться только в больших городах. В масштабе страны тренд — это те продукты, идеи и технологии, которые покажут особый рост. 1. КОФЕЙНАЯ ИННОВАЦИЯ Кофе холодного...


Рейтингипрогноз

ТОП-10. Что в моде?

..., филиппинской, а также к фьюжн-вариациям: никкей (Перу — Япония) или, например, супермодному в США корейско-мексиканскому фьюжн-тренду. Прогноз сформирован автором на основе личных исследований, отчетов тренд-хантинговых агентств, изучения мировых трендов и особенностей ...


Новостикофейня

Новый игрок на кофейном поле

Россиянам продемонстрируют неизвестный бренд Новая сеть кофеен Newman Coffee откроет шесть кофеен в Петербурге, а в следующем году выйдет в другие российские города. Компания связана с холдингом Zenith Holding Ltd, который зарегистрирован на Мальте и принадлежит канадскому инвестору. До конца года откроются три кофейни в Северной столице. В 2017 году будут открыты еще 2–3 кофейни, а в дальнейшем сеть планирует выйти в Москву и города-миллионники. Площадь кофеен составляет 120–160 кв.м. Средний...


Новостифастфуд

На рынке фастфуда может появиться новый игрок

Питерские животноводы нашли особый способ сбыта продукции 200 млн рублей готов вложить в создание собственной бургерной холдинг из ленинградской области, занимающийся разведением скота. Таким образом аграрии надеются улучшить каналы сбыта собственной продукции. Предполагаемое название сети — «Мясорубка». В планах: открытие порядка 20 заведений в Москве и Петербурге и ежедневно продавать по 400 отечественных бургеров в каждой точке. Средний чек составит до 500 рублей.