Результаты поиска:

Поиск по тегам: прогноз


Новостипрогноз

HoReCa. Прогноз подведения итогов за 2022 год

Президент Федерации рестораторов и отельеров России, член ассоциации «НП «Опора» Игорь Бухаров дал прогноз, что объем выручки ресторанов и отелей в России по итогам 2022 года ожидается на уровне прошлого года «Одни [рестораны] разорились,...


Новостиресторанный бизнес

Прогноз для ресторанного бизнеса от ресторатора Алексея Пинского

Какие изменения могут произойти в московских ресторанах и какие блюда могут исчезнуть из меню раз и навсегда Некоторое время назад, за несколько месяцев до возникновения новых реалий в стране, я решил поменять концепцию двух ресторанов - Farang и Narval. В первом случае, основной...


В фокусежизнь после комы

Может ли ресторанный рынок Москвы рассчитывать на рост показателей в 2021 году

... каждый вечер с пятницы по воскресенье. Похожая ситуация наблюдалась и во время длинных праздничных выходных 21–23 февраля. В связи с этим прогноз прироста числа гостей в праздничные дни с 6 по 8 марта достаточно оптимистичный и вряд ли будет отличаться от показателей 2019 года....


Личный опытжизнь после комы

Что ждет ресторанный бизнес России в ближайшем будущем

... Левитас. Основатель Black Star Burger и Free Company «Мир никогда не будет прежним» — сейчас эту фразу можно услышать от каждого, и только ленивый не строит прогнозов относительно того, каким же будет будущее. Давайте развеем некоторые мифы о ресторанном бизнесе и подробнее остановимся на трендах ...


Интервьюжизнь после комы

Каким видится будущее фуд-холлов главным игрокам рынка

... и в других городах. Мы видим потенциал в регионах. Подобные форматы только начинают появляться за пределами Москвы, но в 2021 году, по нашим прогнозам, малые города будут активно догонять обе столицы. Вопрос в том, выберут ли местные бизнесмены самостоятельный путь развития или ...


Новостипрогноз

Как онлайн-торговля влияет на режим питания?

... площадей, что соответствует 9% существующей торговой недвижимости. Процесс происходит на фоне устойчивого снижения трафика торгцентров. По прогнозамэкспертов, в ближайшие десять лет столичные объекты могут потерять 11% посетителей. Эта динамика совпадает с данными, которые ранее ...

Теги

Новостипрогноз

Рестораны-2020: прогнозы лидеров отрасли

... впервые вошло сразу два российских заведения — White Rabbit (13-е место) и Twins Garden (19-е место). РБК попросил лидеров ресторанного бизнеса поделиться прогнозами на следующий год. «Люди будут посещать фуд-холлы, даже если не голодны» Олег Протопопов , руководитель департамента франчайзинга ...

Теги

Новостипрогноз

Тренды 2020 года

Baum+Whiteman предлагает подробнее ознакомиться с прогнозом Знаменитая американская компания, специализирующаяся на ресторанном консалтинге Baum+Whiteman опубликовала список самых горячих ...

Теги

Рейтингипродукты и ингредиенты

Топ-10 трендов 2019 года

Тренды в масштабе страны с точки зрения Ирины Авруцкой. Ежегодно я определяю десять явлений, которые, на мой взгляд, будут наиболее активно развиваться в следующем году. Однако не стоит путать тренды и популярные продукты. Тренд не всегда в авторитете у массовой аудитории...


Рейтингипрогноз

ТОП-10. Что в моде?

Ресторанные поветрия или стили, отражающие ресторанную «моду» ближайших двух-трех лет Следовать трендам или создавать их? Плыть по течению или изобретать что-то свое? Наш постоянный автор, руководитель консалтинговой компании Like4Like и автор книги « Битва за гостя » Ирина Авруцкая...