Результаты поиска:

Поиск по тегам: прогноз,ресторанный бизнес


В фокусежизнь после комы

Может ли ресторанный рынок Москвы рассчитывать на рост показателей в 2021 году

... каждый вечер с пятницы по воскресенье. Похожая ситуация наблюдалась и во время длинных праздничных выходных 21–23 февраля. В связи с этим прогноз прироста числа гостей в праздничные дни с 6 по 8 марта достаточно оптимистичный и вряд ли будет отличаться от показателей 2019 года....


Личный опытжизнь после комы

Что ждет ресторанный бизнес России в ближайшем будущем

... сейчас эту фразу можно услышать от каждого, и только ленивый не строит прогнозов относительно того, каким же будет будущее. Давайте развеем ... ... перевести на удаленку, пока рано. А теперь давайте порассуждаем, что же ждет ресторанный бизнес в России? БУДУЩЕЕ — В ЭКОНОМИИ ВРЕМЕНИ И ДЕНЕГ Самое ...


Новостипрогноз

Рестораны-2020: прогнозы лидеров отрасли

... Brothers (фуд-молл «Депо.Москва», ресторанная группа 354 в «Москва-Сити», хоспер-бар Steak it Easy, рестораны Vasilchuki Chaihona № 1) upravlenie_restoranom_kotoryy_lyubit_gostey «Прогнозы развития отрасли. Ресторанный бизнес сейчас, с одной стороны, развивается, с другой — его эффективность уменьшается с каждым годом за счет налоговых нагрузок,...

Теги
  • прогноз
  • , ресторанный бизнес

Рейтингипрогноз

ТОП-10. Что в моде?

..., филиппинской, а также к фьюжн-вариациям: никкей (Перу — Япония) или, например, супермодному в США корейско-мексиканскому фьюжн-тренду. Прогноз сформирован автором на основе личных исследований, отчетов тренд-хантинговых агентств, изучения мировых трендов и особенностей ...

Теги

Рейтингипрогноз

Топ-10. Макротренды

... а влияние их на ресторанный рынок трудно переоценить. 5 СВЕЖЕЕ И НАТУРАЛЬНОЕ Свежего, органического, фермерского хотят гости. Эксперты прогнозируют изменение всего продуктового рынка, обращение к исключительно натуральной, ну или максимально невредной для здоровья еде и ...

Теги

РейтингиЕда и пиво

ТОП-10 трендов пива

Неожиданные, смелые и перспективные вкусы пива, которые вошли в моду 1 БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ ПИВО Появившееся в начале 90-х годов прошлого века безалкогольное пиво становится все популярнее. Причины просты: производители научились делать солодовую шипучку вполне вкусной, потребители стали больше заботиться о своем здоровье, да и рекламировать этот напиток проще, чем традиционные сорта. За первые три месяца 2016 года в России было выпущено 13,3 миллиона литров безалкогольного пива, что на 34,5% больше...

Теги

Интервьюиндустрия

Александр Кан: «Меню по себестоимости плюс входной билет»

Ресторатор и миксолог – о смелой модели ценообразования и о том, почему ходить в рестораны скоро будет выгоднее, чем есть дома Последнее время многие ваши коллеги говорят о необходимости новых принципов ценообразования в ресторанах. Вы сделали ход конем и не прогадали. Чья идея? Мы с партнером Илиодор Марачем уже экспериментировали с себестоимостью. У нас есть закрытый клуб «Квартира»: там цены по себестоимости, а гостям предлагается умножить чек на столько, на сколько они сочтут возможным. True...

Теги

Интервьюиндустрия

Александр Раппопорт: «Благодаря комфортным ценам мы создаем у наших гостей лучшее настроение»

Волшебник ресторанного бизнеса о том, как создать ресторан, который будет жить долго Тренд — такая штука, которая проходит. Что тогда остается сильной стороной ресторана, которая будет привлекать гостей и дальше? Тренд, мода — состояние достаточно субъективное. Есть очень уважаемые мною рестораторы, которые создают рестораны настроения. Я сам люблю бывать в таких заведениях, но у них достаточно лимитированный срок жизни. А если вы делаете правильный гастрономический продукт, то он будет востребован...

Теги

Рейтингипрогноз

ТОП-10 трендов на рынке кофе и кофеен

Неожиданное комбинирование напитков, особые несладкие закуски к кофе, акцент на молоко, цикорий и другие идеи, которые изменят сознание кофеманов в ближайшее время ФИРМЕННЫЕ БЛЕНДЫ И МИКСОЛОГИЯ Почти каждое заведение предлагает хотя бы один собственный «специальный» бленд кофе. Бариста становятся миксологами. Некоторые даже создают бленды специально под потребности каждого отдельного гостя. В заведениях с авторскими блендами кофеманы получают уникальный опыт, который нельзя повторить ни в одном...

Теги

В фокусепрогноз

Прогнозировать тренды в еде? Это вполне реально

Ирина Авруцкая о том, кто, как и зачем создает мировые тренды в ресторанной индустрии Как и в модной индустрии, прогнозировать тренды в еде вполне реально. Главное – все время наблюдать за происходящим вокруг событиями и обращать внимание на важные ...

Теги