Поиск по тегам: жизнь после комы,ресторанный бизнес
С какими ошибками сталкиваются начинающие рестораторы
... запуска. И могу с гордостью сказать, что благодаря продуманной бизнес- концепции ни одна из наших Osteria Mario не прекратила свое существование. Ресторанный бизнес лишь кажется простым. В нем есть множество деталей и тонкостей, которые обеспечивают весь производственный процесс, делая ...
Может ли ресторан упаковывать свои блюда и полуфабрикаты, и продавать их?
Новый бизнес или поддерживающая мера в период возможных будущих кризисов? В исследовании, опубликованном производителем онлайн-касс «Эвотор», говорится, что выручка ресторанов и кафе Москвы в августе этого года сократилась на 26% по отношению к тому же периоду 2019 года. Причиной сокращения стали: новые санитарные требования по увеличению расстояния между столиками и сокращение посадочных мест, снижение доходов россиян, сокращение туристического потока. Также в исследовании отмечается, что 20%...
Подключатся ли крупные ресторанные сети Москвы к системе входов по QR-коду
Омбудсмен ресторанного рынка столицы Сергей Миронов заявил “Ъ FM”, что крупнейшие московские рестораны введут у себя систему QR-кодов в дневное время По его словам, к системе готовы подключиться White Rabbit, «Теремок», «Грабли», «Чайхона», «Шоколадница». «Подключение ресторанов добровольное, оно не несет за собой каких-то санкций, штрафов. Заведения подключаются сами для того, чтобы обезопасить своих гостей. Это консолидированное решение отрасли. White Rabbit, "Теремок", "Грабли"...
Яндекс.Еда и ФРИО объявляют программу поддержки для ресторанов
Яндекс.Еда обнулит комиссию на заказы из ресторанов с собой от пользователей сервиса и бесплатно предоставит ресторанам неделю рекламной поддержки Федерация Рестораторов и Отельеров России совместно с Яндекс.Едой разработала программу поддержки ресторанного бизнеса. Яндекс.Еда обнулит комиссию на заказы из ресторанов с собой от пользователей сервиса и бесплатно предоставит ресторанам неделю рекламной поддержки. Задача программы — поддержать работу залов ресторанов и обезопасить их сотрудников и...
Почему рестораны переходят на безналичные платежи
Халиль Аминов о переходе рестораторов на бесконтактные платежи Владельцы московских ночных клубов и ресторанов с развлекательными программами получили 15 октября неожиданный сюрприз от властей города. Теперь посетители могут входить в такие заведения только по QR-коду. Несмотря на поднявшийся шум, очевидно, что к этой мере все рано или поздно привыкнут, как произошло летом с другими рестораторами, вынужденными выполнять рекомендации Роспотребнадзора. Сначала они тоже вызвали громкую суету, но сегодня...
Что открыл ресторатор Александр Орлов в Москве
В Москве открылась городская кулинария «Орлов и Ко» на улице Льва Толстого 23 корпус 1 В меню кулинарии блюда традиционной кухни в их здоровом исполнении, обеды, свежеиспеченный хлеб и выпечка, завтраки и блюда для праздничного стола, предложение для вегетарианцев и веганов, диетические десерты, позиции из органических продуктов и без глютена, detox-напитки и боулы. Кулинария предлагает еду как с собой, так и на месте с возможностью скомпоновать свой обед самостоятельно. Часть кухни открытая -...
Почему упали траты Россиян в кафе и ресторанах
С момента снятия ограничений посетители больше предпочитали заведения с верандами, с началом осени стали больше заполняться залы, но пока не в таком количестве С 21 по 27 сентября траты россиян при посещении кафе, баров и ресторанов сократились на 17,7% в сравнении с аналогичной неделей 2019 г., говорится в исследовании Sberindex, аналитического портала «Сбера». Эти данные основаны на статистике платежей клиентов «Сбера» банковскими картами в кафе и ресторанах. Сокращение трат заметно ускорилось:...
Какой новый сервис запустили в московских ресторанах
«Обратка» — способ заработать на аренде посуды или бережное обращение с природой Услуга, доступная с сегодняшнего дня, получила название «Обратка». Занимается проектом команда, в 2018 году запустившая курс бережного потребления «Теперь так». Вот в чем суть: в ряде заведений Тверского и Мещанского районов (например, в Roaster coffee, Nord coffee, «Осторожно, слон», «13°» и «Цирк») доступна многоразовая оборотная кружка-обратка. Схема такая: гость берет в заведении напиток в многоразовую кружку (нужно...
Стоит ли полагаться на русский авось при восстановлении бизнеса
Кристина Жегунова. Бизнес-коуч (PR, digital, SMM), 10 лет работы в сегменте HoReCa Ресторанная сфера — одна из тех, что остро ощутили на себе все тяготы вынужденного карантина. Среди экспертов — вирусологов, политиков, тем более предпринимателей и маркетологов — нет точного понимания, повторится ли это. Однако разговоры о том, что осенью эпидемия может вернуться, а зимой дойти до невиданного пика, ведутся. Но даже так называемая первая, весенняя, волна стала нокдауном для многих ресторанных проектов...
Как изменился диалог с гостями после карантина
... Novikov Group Современную жизнь в Москве невозможно представить без ресторанов, кафе, фуд-маркетов, привычных фестивалей и премий. Очевидно, что ресторанный бизнес сильно пострадал и еще долго будет возвращаться к прежнему состоянию. Его ждет переосмысление и поиск новых форматов ...