Результаты поиска:

Поиск по тегам: повышение продаж,меню


В фокусеменю

Непростая калорийность. 2.0

На ресторанных сайтах есть красочно оформленное меню, есть предложения по доставке, но нет предложений посмотреть состав блюда и его ценность в рамках действующего законодательства ...


Проблемы и рекомендацииповышение продаж

Повышение продаж в ресторане: 7 важных материалов по теме

... хитрости НАУЧИТЕ СВОЕ МЕНЮ ПРОДАВАТЬ Можно обучать официантов до бесконечности, но так и не суметь увеличить продажи в ресторане, если дизайн меню выполнен с ошибками. Хорошее меню умеет продавать само по себе: в его верстке учтены все психологические особенности гостя так, чтобы ...

Теги

Маркетингповышение продаж

8 способов увеличить продажи безалкогольных напитков

... соблазнить гостей безалкогольными напитками? Восемь простых рекомендаций помогут вам поднять продажи этой не самой популярной позиции в меню Как поднять интерес гостей к безалкогольным напиткам и склонить их к тому, чтобы они выбрали не воду, банальный фреш или кофе, а авторский ...

Теги

Маркетингдизайн меню

Дизайн меню: как сделать его продающим

Какие блюда окажутся в заказе гостя? Какова будет сумма чека? На это влияет дизайн меню – одна из самых сильных ресторанных «фишек» СТРУКТУРА МЕНЮ Одностраничное меню Гости определяются с выбором быстро, но обычно заказ ...

Теги

Менеджментанализ продаж

ABC-анализ продаж в ресторане: как правильно?

Магомед Костоев с краткой инструкцией к инструменту увеличения выручки АВС-анализ помогает оценить каждую позицию в меню по следующим показателям: Количество продаж Выручка Маржа По каждому критерию необходимо сформировать 3 группы – A, B и C с долей 50%, 30% ...


Идея днядизайн меню

Не превращайте меню в прайс-лист

Измените его дизайн, чтобы влиять на поведение гостей Если в вашем меню все позиции одинаково находятся с одной стороны страницы, а цены – с другой, вы предлагаете гостям вовсе не меню, как вам кажется, а прайс-лист....

Теги

Менеджментсезонное меню

Как написать правильный бриф на новое меню?

Фрагмент из книги Ольги Курочкиной «Ресторан: работа над ошибками» Очень многие управляющие считают, что ввод нового меню или сезонных акций должен обеспечить приток новых гостей. Это ошибочное мнение — новые гости не пробовали и вашего «старого» меню, так ...


Маркетингразработка меню

Слишком длинное меню: чем вы рискуете вместе с ним

О чем на самом деле думают гости, изучая ваше 15-страничное меню с 93 блюдами? 1 ЧЕМ ВЫБОР БОЛЬШЕ, ТЕМ СЛОЖНЕЕ ГОСТЮ ВЫБИРАТЬ Первым внимание на этот феномен обратил психолог Барри Шварц. Нам кажется,...

Теги

Идея днялайфхаки

По тарелкам можно сделать вывод об ошибочном расчете порций

Обращайте внимание на тарелки после того, как гости закончили есть: вы легко определите, какие порции оказались избыточными Обращайте внимание на тарелки после того, как гости закончили есть: вы легко определите, какие порции оказались избыточными. А также - после каких блюд...

Теги

Маркетингдизайн меню

Разрыв шаблонов: как создать продающее меню

Лана Баду о том, как инновационный вид меню способен увеличить сезонную выручку компании в 3,5 раза Лана БАДУ сделала меню в формате глянцевого журнала, и оно за летние месяцы принесло ...

Теги