Внутренний турпоток спас ресторанную отрасль

2023 год стал очень позитивным для ресторанного бизнеса.

Такую оценку дал отрасли общественный омбудсмен по ресторанному бизнесу Сергей Миронов. На встрече с журналистами он особо подчеркнул произведенную в 2022 году оптимизацию налогов, в результате которой планка для уплаты НДС для ресторанов была повышена с 200 млн до 2 млрд рублей годового оборота.

«По сути это и стало толчком, — указал омбудсмен. — Ресторанный  бизнес - это не маленький предприниматель, который сначала начал продавать сосиску, потом хот-доги - нет, это всегда многомиллионные инвестиции. И у предпринимателя, у менеджера денег таких нет, надо, чтобы кто-то инвестировал. А инвесторы готовы инвестировать только в тот бизнес, который имеет шансы на развитие. И в тот момент, когда государство пошло нам навстречу, когда итоге отменили НДС, инвестиции пришли к бизнесу. Люди стали вкладываться. Потому что даже открывая маленький ресторанчик, ты в перспективе мечтаешь о крупной сети».

Следующим фактором для успешного развития ресторанного бизнеса эксперт назвал возросший внутренний турпоток: деньги остаются внутри страны, и люди тратят их, в том числе, на рестораны, передает корреспондент «Новостей малого бизнеса».

Создавай кухню ресторана как технолог

«Еще один позитивный фактор - так или иначе заработавшее импортозамещение. Не так все просто, где-то пока через пень колоду. Понятно, что бананы мы производить не будем. Но мы можем производить мясо, добывать свою рыбу, и потихоньку эти программы одна за другой все разворачиваются», — с удовлетворением констатировал общественный омбудсмен.

Источник: Конкретно.ру