Какие заведения ВДНХ попали в гастрономический путеводитель

Как раздавали «звезды»

- Цель создания путеводителя - совершенствование сервиса на Выставке. Победители определялись на основе народного рейтинга и мнений экспертов, - рассказали kp.ru в пресс-службе ВДНХ.

Путеводитель уже доступен в электронном виде, но и планируют выпустить его в печатной версии. Рекомендации получили только 23 заведения, хотя на ВДНХ более 100 объектов общепита с русской, казахской, грузинской и другими кухнями.

- Если заведение не получило звезд в этом выпуске путеводителя, то это совершенно не значит, что он будет обделен вниманием в следующий раз. Это будет только стимулировать стать еще лучше и ворваться в лидеры в следующем путеводителе, - рассказали kp.ru в пресс-службе ВДНХ.

Секретные материалы рестораторов

Кто готовит по-русски

Три звезды получил ресторан "Московское небо". Интерьер тут претендующий на роскошь - белые скатерти, разноцветеые бокалы и много зелени. Это место любят молодожены, которые женятся в ЗАГСе на ВДНХ. Смотрю цены - придется раскошелиться. Довольно привычные блюда от 490 до 590 рублей: «Сельдь под шубой», салат «Мимоза», пельмени, «Оливье». А утиная грудка с муссом из маракуйи тянет на 890 рублей.

- У нас в меню воедино сплетаются 15 союзных республик: вареники, котлета по-киевски, хачапури по-мергельски, шашлыки, бефстрогонов, борщ, осетрина со спаржей, - говорят в ресторане.

Заслужило три звезды и заведение «РусПыш. Те самые пончики». Это не ресторан и даже не кафе. Обычный киоск, где нальют чай и подадут пончиков, сколько вашей душе угодно.

- Какие рейтинги? Некогда нам за эти следить. Мы жарим пончики, посыпаем сахарной пудрой или корицей и продаем, - говорит продавец через окошко.

Желающих купить пончики реально много. При мне только шесть человек купили 18 пончиков. Цена приятная - 69 рублей за два пончика. Теплые, тесто сладкое и мягкое. Теперь понятно за что три звезды - за традиции и вкус.

Соблюдают традиции и в кафе «Русский чай» на берегу Садового пруда. Интерьер с двумя дровяными каминами. Здесь предлагают отведать блинов с чаем из самовара, варенье из сосновых шишек или меланзану — обжаренные баклажаны с пармезаном (420 рублей).

Фастфуд на миллион. Made in Russian Регион

- А как подаете чай из самовара?

- Есть два варианта: 1,5 литра или 3 литра кипятка, заварка, сушки, несколько видов варенья. Приносим на стол самовар - истинная русская традиция, - рассказывают в кафе.

«АндерСон на даче» тоже может предложить что-то из русской кухни - сырники (420 рублей), каши (240 рублей), супы (от 395 рублей).

Составители гастрономического путеводителя ВДНХ говорят, что будут два раза в год обновлять рейтинг. Тогда и станет понятно, кто удержал позиции, а кто стал халтурить.

Слово экспертам

Ирина Розова, ресторанный пиарщик:

- В целом, создание гастрономического путеводителя для ВДНХ – это хорошая задумка. Главное, чтобы это не переросло в накрутку якобы народных голосов и отзывов. Когда оценки честные, то это хорошо и удобно для посетителей. Для самих ресторанов и кафе любой рейтинг – это всегда «плюсики» для тех, кого отметили, и «минусы» – для тех, кому занизили оценку или вообще не включили в списки.

Евгений Демченко, амбассадор Федерации рестораторов и отельеров:

- Чем больше путеводителей, тем лучше для самих ресторанов и посетителей. Это и упоминание для заведений, и полезная информация для людей, куда сходить и где вкусно.

Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях

Конкретно

Кто получил награды «ВДНХ рекомендует» (в первом полугодии 2022)?

Три звезды:

• «Свадьба соек»,

• «Кафе View»,

• «АндерСон на даче»,

• «Московское небо»,

• «Оттепель»,

• «Арарат»,

• «Рыбацкая деревня»,

• «Кафе Mamma Italia»,

• «РусПыш. Те самые пончики»,

• «Вареничная №1».

Две звезды:

• «Ферма»,

• «Пян-се»,

• «Баскин Роббинс»,

• «Русский чай»,

• «Все лень»,

• «Спецбуфет особого назначения»,

• «Урожай».

Одна звезда:

• «Космос»,

• «РОСИЗО»,

• «Смарт кофе»,

• «Лаборатория мороженого»,

• Shawarma House,

• «Старое место».

Источник:  КП