Поиск по тегам: Богатова Наталья,менеджмент
Разбор полетов: «Ситуация с музыкой в ресторанах порой выходит за пределы разумного»
Комментарий эксперта к «Даем слово гостю. Выпуск №5» Гость столкнулся с чрезмерно громкой и навязчивой музыкой, которая вызвала дискомфорт и не дала ему сделать то, за чем он пришел в ресторан: пообщаться и обсудить еду. Ситуацию комментирует Наталья Богатова. Действительно, ситуация с музыкой порой выходит за пределы разумного. Мне всегда хочется найти этому логическое объяснение, и причин, почему так получается, я вижу несколько: нежелание заведений заплатить грамотному диджею за правильный...
Разбор полетов: виноват управляющий
... ответственность полностью лежит на нем, так как мы видим, что важные процессы в ресторане вообще никак не организованы и не контролируются. Богатова Наталья
ТОП-10: Что важно для гостя ресторана?
... статистике индекса потребительской лояльности, два промоутера в среднем приведут одного гостя, а один «критик» уведет сразу шестерых. Богатова Наталья
Как я боролась с кризисами
... зарплате АУП и сокращение офисных издержек (вплоть до переезда в офис меньшей площади). А сейчас мы даже планируем открытие нового заведения. Богатова Наталья
Эволюция гостя
... снижение покупательского спроса. Именно поэтому так важно создать в заведении атмосферу и качество, которые оправдают затраты гостя у нас. Богатова Наталья
Ценообразование в ресторане: выбираем модель
... частности, нужно ответить на главный вопрос: почему кто-то должен прийти к вам в ресторан и заплатить ту цену, которую вы поставили в меню? Богатова Наталья
Ресторанная оптимизация
... достаточную компетенцию и решительность, чтобы их совершить. •br /Но когда же нужно менять «дизайн» организации? Чаще всего в следующих случаях: Богатова Наталья
Принципы эффективной организации
... контрольной точке и после ее полного завершения; в результате контроля следует поощрить или наложить взыскание в зависимости от ситуации. Богатова Наталья
Планирование: как увеличить шансы на успех
... непозволительны. Однако даже в таком случае, как только появилось временное окно, управленцу нужно постараться распланировать дальнейшие шаги. /a Богатова Наталья
Быть в авторитете. У подчиненных
... какой он считает правильным. Этот стиль хорош в ситуациях, когда высший менеджмент готов выслушать подчиненных и учесть их мнение, но не считает,... ... значит, таковым должен быть и подход управленца к выбору своего стиля. Богатова Наталья