Поиск по тегам: стоп-кризис
Как оперативно открыть доставку в кризис
Артур Чистяков, эксперт в сфере доставки готовых блюд и продуктов, об экстренном запуске службы доставки Артур Чистяков Специалист в области стратегического планирования и маркетинга, эксперт в сфере доставки готовых блюд и продуктов, более двадцати лет в ресторанном бизнесе и FMCG, запустил несколько проектов, ставших лидерами индустрии Кризис, который мы сейчас переживаем, привлек к сервису доставки даже тех игроков, которые раньше и не задумывались о ней, полагая, что она идет вразрез с концепцией...
Кто придет на помощь?
Открытая благотворительная инициатива «#ПомощьЕСТЬ!» Проект направлен на поддержку и обеспечение продуктами питания временных трудовых мигрантов из стран СНГ, пострадавших в условиях эпидемии коронавируса. Инициаторы проекта — российские меценаты Давид Якобашвили и Ян Яновский. Проект организован и реализуется на выделенные ими средства. В качестве партнеров выступают Novikov School и Представительство Минтруда Республики Узбекистан в Российской Федерации. В рамках инициативы # ПомощьЕСТЬ ! организуется...
Что изменил Роспотребнадзор в своих рекомендациях по выходу из карантина
Большая часть рекомендаций требует существенных дополнительных затрат Роспотребнадзор опубликовал обобщенную информацию о правилах, которые должны будут соблюдать те или иные предприятия и компании потребительского сектора, а также строительной отрасли при возобновлении работы по мере снятия ограничений. Большая часть рекомендаций ожидаемо включает те или иные гигиенические меры и в целом исполнима, хотя и требует существенных дополнительных затрат. РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ Непродовольственные магазины...
На сколько снизился средний чек ресторанов и кафе при работе на вынос?
Из-за массового снижения спроса со стороны потребителей заведения общепита сейчас испытывают колоссальные сложности В кафе, заведениях фастфуда и столовых, которые с конца марта работают на вынос, средний чек в апреле сократился на треть по сравнению с февралем, когда общепит еще работал в обычном режиме. При этом объем продаж в денежном выражении упал в зависимости от формата на 58–78%. Об этом свидетельствуют данные «Платформы ОФД», с которыми ознакомились «Известия». По оценкам самих рестораторов...
Как самоизоляция повлияла на вкусовые привычки?
Россияне стали чаще заказывать здоровую еду на дом Россияне спустя месяц самоизоляции стали чаще заказывать здоровую еду на дом. Как отмечают собеседники “Ъ FM”, участники рынка общепита и ритейлеры, такие изменения в предпочтениях покупателей произошли за последние две недели. Спрос на услуги диетологов за это время тоже существенно вырос. Как бизнес зарабатывает на желающих похудеть в самоизоляции? И какие предложения есть у ресторанов? О том, что долгая самоизоляция приведет к росту числа людей...
Когда сможет восстановиться рынок общественного питания
Эксперты прогнозируют, что рынок общественного питания в России сможет полностью восстановиться не ранее 2022 года По результатам апреля средний чек в кафе, ресторанах и заведениях быстрого питания сократился в среднем на треть, а доходы заведений общепита снизились на 58-78%, пишут «Известия» со ссылкой на исследование «Платформы ОФД». По результатам, полученным от онлайн-касс заведений общественного питания, выяснилось, что кафе и столовых средний чек сократился до 304 рублей (-35%), в фастфуде...
Как развивается проект по экспресс-доставке продуктов?
X5 Retail Group открывает первые дарксторы на месте универсамов Компания X5 Retail Group объявила об открытии первых дарксторов в Москве в рамках развития проекта по экспресс-доставке. Семь первых объектов в новом формате открылись на юге и юго-востоке Москвы. « Даркстор – это торговое помещение, которое открыто только для курьеров и в котором собираются онлайн-заказы для дальнейшей доставки. В связи с высоким спросом на услугу торговая сеть «Пятёрочка» приняла решение о трансформации в формат...
Смогут ли фудтраки стать альтернативой доставке из ресторанов?
Имея и ресторан и фудтрак, в разных ситуациях можно использовать либо то, либо другое, в качестве основного ресурса Федерация Рестораторов и Отельеров предлагает отрасли применить опыт Китая, США и других стран, которые в условиях жесткой изоляции нашли альтернативу ресторанной доставке и смогли обеспечить людей качественным питанием и товарами первой необходимости, не нарушая при этом требований карантина: это торговля едой на выдачу в формате автолавок или фудтраков. Фудтраки – это мобильные...
Кто еще осваивает службу доставки продуктов?
На рынке онлайн-доставки появился новый игрок На перспективном рынке доставки продуктов из магазинов, который, по прогнозам экспертов, вырастет по итогам 2020 года до 135 млрд руб., появился новый игрок. Логистический оператор Pony Express займется доставкой товаров из продуктовых магазинов и аптек. Пилотный проект будет реализовываться совместно с ритейлером «Магнит» в Ростове-на-Дону и Волгограде. Подобная схема может негативно отразиться на работе всего магазина, предупреждают эксперты. О том...
Как повлияла пандемия на рынок экспресс-доставки?
Российский рынок продуктового онлайн-ритейла находится в стадии активного роста Испытывающий резкий рост благодаря самоизоляции граждан рынок экспресс-доставки продуктов питания по итогам 2020 года может увеличиться с 0,7 млрд до 30 млрд руб., прогнозируют в компании «Infoline-Аналитика». Основной его объем обеспечат X5 Retail Group («Пятерочка», «Перекресток» и др.), «ВкусВилл», «Яндекс.Лавка» и «Самокат». Хотя популярность услуга начала набирать усилиями в первую очередь интернет-сервисов, в...