Поиск по тегам: статистика
Эксперты назвали рестораны, которым доверяют россияне
Всероссийский опрос общественного мнения, проведенный исследовательским холдингом Ромир, выявил фаворитов среди предприятий быстрого питания. По итогам исследования статус самой узнаваемой сети общепита сохранил McDonald’s, всероссийский индекс узнаваемости которого составил 87,6 пункта. С большим отрывом (в 20—30 пунктов) за ним следуют «Планета суши», «Ростикс-KFC», «Елки-палки» и «Кофе-хауз». В список предприятий общепита, к которым...
Новосибирский общепит растет за счет новых игроков
Число кафе и ресторанов в городе превысило тысячу. В октябре в Новосибирске работало 1064 предприятия общественного питания, не считая временных объектов и киосков, сообщает портал НГС.НОВОСТИ со ссылкой на данные справочника 2ГИС. С начала года число заведений общепита выросло на 23%, пропорционально увеличилось и число работающих в этой сфере компаний - с 639 до 829. Усилили свое присутствие на рынке и сетевые игроки - как местные (сети «Перчини», «Суши Терра», «Вилка-Ложка»)...
Фастфуд захватил 60% рынка общепита
Эксперты прогнозируют дальнейший активный рост сегмента ресторанов быстрого обслуживания. По данным исследования Euromonitor International, выручка российских предприятий общепита в 2010 году составила $8,1 млрд, причем 60% выручки обеспечил сегмент фастфуда. Для сравнения, в США рестораны быстрого обслуживания принесли общепиту в прошлом году 39% выручки, в Бразилии их доля составляет только 16% от всего ресторанного рынка, в Индии — 12%, в Китае — 23%. По прогнозам Euromonitor,...
Клиенты предпочитают несетевые рестораны
По данным исследовательской компании Mintel, 43% посетителей ресторанов в США отдают предпочтение несетевым заведениям. Причем, если верить результатам опросов, американцы проявляют удивительную сознательность: 52% респондентов мотивируются в своем выборе стремлением поддержать местное бизнес-сообщество. Хотя 22% участников исследования, посетивших в течение последнего месяца хотя бы один несетевой ресторан, отметили, что цены там были слишком высокими, более половины (56%) заявили, что готовы...
В Росстате подвели итоги лета для сферы общепита
... с января по август текущего года оборот общепита составил 561,6 млрд рублей, что на 4,7% больше по сравнению с аналогичным периодом 2010 года. Статистика Росстата учитывает оборот ресторанов, кафе, баров, столовых при предприятиях и учреждениях, а также организаций, осуществляющих ...
Сколько зарабатывает менеджер HoReCa?
В России бизнес HoReCa развивается сегодня стремительными темпами и в столицах, и на периферии. Исследовательский центр портала SuperJob.ru в апреле изучил предложения работодателей и ожидания претендентов на позицию «Менеджер HoReCa» в 9 городах России и опубликовал результаты исследования... Термин HoReCa используют для обозначения сектора предприятий общественного питания и гостиничного бизнеса. Типичный функционал представителей менеджера HoReCa включает в себя управление продажами в сегменте...
Что происходит на кофейном рынке?
... продукции. Сегодня на роль таковых идеально подходят развивающиеся рынки в Китае и России с их большим потенциалом для развития. Кофейная статистика Рынок кофе является одним из наиболее динамично развивающихся сегментов отечественного рынка продуктов питания. О том, что Россия ...
Хмельная культура
Благодаря усилиям производителей хмельного напитка любители пива перемещаются с улиц в бары. Переместить пьющих пиво граждан с улицы в бары — задача пивоваренных компаний. Последние видят несколько механизмов решения проблемы: активная пропаганда умеренного и ответственного потребления, развитие сегмента HoReCa и возрождение исторических традиций. Активная пропаганда По данным исследования, проведенного компанией SABMiller в 15 странах мира, пиво для россиян — прежде всего напиток для общения:...
Московские рестораны: только цифры
Сколько заведений общепита насчитывается в российской столице? Какова их средняя рентабельность? Какой формат заведений наиболее востребован в настоящее время?.. 6685 ресторанов работало в Москве в начале 2010 года, по данным Роспотребнадзора. «К этой цифре стоит добавить еще 10-15% предприятий, которые находятся под контролем не московских контролирующих органов, а в ведении РЖД (заведения на вокзалах, например), Минобороны, МВД и других ведомств», — замечает вице-президент Федерации рестораторов...