Поиск по тегам: кофейня
Московские рынки переходят на новый формат
... Помимо интерьерных новаций, на рынке, в соответствии с последними трендами, открылся гастрономический фудкорт. На площадке уже работают кофейня Camera Obscura, пекарня «Батон», проекты Fish and Crab, «Оджахури» и Mitzva. Переход в новый формат стал поводом для появления ярких и интересных ...
Общепит возвращается в московское метро
Некоторые блюда для подземных кафе разрабатывали в «Баскин Роббинс» Первое «М Кафе» открылось на станции «Выставочной. Сейчас в московском метро работает несколько точек общепита, которые тоже будут обновлены. По словам главы подземки Дмитрия Пегова, некоторые блюда в ассортименте «М Кафе» выполнены в ретро-стиле, в том числе разработаны партнерами — специалистами «Баскин Роббинс». Сюда относится, в частности, мороженое «Метро» — плод трудов нескольких дегустаторов. В меню заведения кофе, десерты...
Продажи кофе в России увеличились в 1,5 раза
По прогнозам тенденция сохранится до 2020 года По данным «Анализа рынка кофе в России», подготовленного BusinesStat в 2016 году, натуральный объем продаж в стране за последние пять лет увеличился на 54,2% – с 66,7 тыс. тонн в 2011 году до 102,9 тыс. тонн в 2015-ом. Несмотря на непростую экономическую ситуацию и существенный рост потребительских цен, продажи кофе не снизились, а только замедлили свой рост, сообщает РБК. Предполагается, что в 2016–2020 гг. продажи кофе продолжат расти, средний...
Экологичность Starbucks оказалась травмоопасна
Сеть потеряет миллионы из-за опасных трубочек Сеть кофеен Starbucks отзывает 2,5 млн трубочек из нержавеющей стали в США, сообщает Fortune. Также отзываются еще 301 тыс. трубочек, проданных в Канаде. Причиной отзыва стало то, что четыре ребенка получили травмы ротовой полости при их использовании. Трубочки продавались в наборах по три за $6 с июня 2012 по июнь 2016 года. Они должны использоваться в комплекте со стаканами из нержавеющей стали от Starbucks. Предполагалось, что многоразовое...
Карта десертов в кофейнях: 16 идей от крупных сетей
... на фоне других десертов. Эффект инстаграма: что ресторану дают фото гостей в соцсетях В СЕТИ МАКСИМАЛЬНО УПРОЩАЙТЕ ПОДАЧУ ДЕСЕРТА Если кофейня не сетевая, то чем необычнее подача – тем лучше. Я люблю крафт, пергаменты, деревяшки, камни, натуральные материалы. Если сотрудники ...
Бариста научат языку глухих
Starbucks подтверждает свою социальную ориентированность Starbucks в партнерстве с Обществом переводчиков для глухих открыла первое кафе с глухими бариста в Малайзии. Появление подобного заведения позволило расширить рабочие места для глухих людей по всей стране. Все посетители малазийского Starbucks смогут делать заказ с помощью языка жестов или через электронное табло, пишет FoxNews. В кофейне будут работать 10 глухих бариста и 3 слышащих. При приеме на работу Общество переводчиков для глухих...
Американские пекарни ушли с российского рынка
Планы российской экспансии Magnolia Bakery не выполнены Заведения американской сети Magnolia Bakery закрылись в России. На официальном сайте компании в перечне локаций отсутствует Москва. О закрытии кофеен в ТЦ Мега Теплый стан и на Кузнецком мосту стало известно из социальных сетей, сообщает «Особое блюдо» . Сеть премиальных пекарен пришла в Россию в 2014 году. При старте владелец и гендиректор компании Стив Абрамс говорил, что Россия станет для Magnolia Bakery «большой игрой», и обещал, что...
Кофейни теснят традиционные рестораны
... сократились на 14%, и в 2016 году продолжили сокращаться теми же темпами. Для сравнения, в целом по рынку визиты за год снизились на 3%, в том числе и в кофейнях (без учета кофе на вынос). Бывшие завсегдатаи ресторанов переместились в кофейни, где подают полное меню, но сам заказ не обязательно ...
Starbucks поднимет зарплату и переоденет сотрудников
Руководство отреагировало на выступления персонала и готово платить как минимум на 5% больше В ответ на петиции сотрудников Starbucks по поводу увеличения рабочих часов председатель совета директоров сети Говард Шульц сообщил о повышении заработной платы, изменении системы социальных привилегий и даже смягчении знаменитого строгостью дресс-кода сети, сообщает Eater.com. Письмо с этими новостями было разослано всем сотрудникам корпоративных заведений в США. В июне сотрудники американских заведений...
В кризис доля посетителей кофеен возросла
... дома Доля визитов в кофейни среди общего числа посещений общепита возросла с 17% в 2014 году до 20% в 2015 году, благодаря тому, что средний чек в кофейнях остается невысоким — 390 рублей. Кофейни оказались самыми популярными местами питания вне дома, обогнав даже фастфуд. По данным ...