Результаты поиска:

Поиск по тегам: формат,рынок пекарен и кондитерских


Конъюнктураиндустрия

Ресторанный бизнес в Казахстане: проблемы и преимущества

... профессионалов своего дела, «дикий» рынок сырья и нестабильность тенге. Но, надеюсь, все это изменится в скором будущем. Неформальное образование в формате шапито О ПРОДУКТАХ Мы, казахстанцы, счастливые люди. Практически любое сырье можем найти в нашей стране. Требования к сырью в моей ...

Теги

Конъюнктураформат

Современная кондитерская: что это такое?

... приходят 1 раз в год. Средний чек – примерно 1 200 рублей, но это не лучший ориентир, он несильно помогает в аналитике продаж. Заведения мои разноформатные, и гости очень разные. Один купит пирожное и съест его в зале с чашкой кофе, а другой возьмет с собой десертов на 2 500 рублей. Интернет-магазин ...

Теги

КонъюнктураДжелатерия Пломбир

Сладкая жизнь

... проектов, специализирующихся на сладостях. Шоколадное ателье, кафе-джелатерия, кондитерская сегмента рremium... Каковы будни и перспективы этих форматов в России? Киран ШЕТТИ, исполнительный шеф-кондитер Magnolia Bakery: — В зоне моей ответственности — Ближний Восток, Япония, а теперь легендарная ...


1