Поиск по тегам: менеджмент,привлечение гостей,управление лояльностью
21 смертный грех ресторана: инфографика
Самые непростительные недочеты в ресторане (большие и маленькие), из-за которых гость уйдет и больше не вернется У каждого ресторана есть погрешности. Но какие-то «грехи» гости могут простить, а какие-то – ни за что. Уйдут, не вернутся, да еще и негативный отзыв в соцсетях напишут. На этой инфографике собраны самые рискованные по мнению гостей ошибки, с которыми должен бороться любой ресторатор. И да пребудет с вами сила! На этой инфографике собраны самые рискованные по мнению гостей ошибки
Составьте портрет гостя и модель его потребления
... города, могут совершенно не отреагировать на ваше же заведение, открытое в другом. Такой случай был в моей практике, когда я занимался кризис-менеджментом одной крупной сети, так называемым «разбором завалов». Первое кафе было открыто в центре города, в месте хорошего трафика людей ...