Калининградская ресторанная премия «Пумперникель» выберет лучшие заведения области

«Пумперникель» — главная ресторанная премия Калининграда, основанная в 2010 году. Организатор — журнал «Балтийский Бродвей». Своё название премия получила от кёнигсбергского хлеба из ржаной муки грубого помола. В 2023 году «Пумперникель» проходит в 11-й раз. Участники соревнуются в 16 номинациях:

• «Лучший ресторан авторской кухни»

• «Лучшая пицца»

• «Лучшее рыбное предложение»

• «Лучшее мясное предложение»

• «Лучшая пекарня/кондитерская»

• «Лучшая кофейня»

• «Лучший бар»

• «Лучший завтрак»

• «Лучший семейный ресторан»

• «Лучший ресторан для праздника»

• «Лучший ресторан балтийской кухни»

• «Лучший ресторан на каждый день»

• «Лучший загородный ресторан»

• «Лучшее гастрособытие»

• «Открытие года»

• «Лучший ресторан»

Премия проходит в 4 этапа. С апреля по май организаторы провели опрос 100 фуди — частых посетителей ресторанов, которые любят еду, разбираются в ней и хорошо ориентируются в ресторанной жизни Калининградской области. Участники голосования назвали от одного до трёх заведений, которые считают лучшими в каждой из номинаций 2023 года. На основе мнений фуди оргкомитет премии составил список для онлайн-голосования, куда вошли около 120 ресторанов.

С 1 июня по 15 сентября проходит второй этап — открытое онлайн-голосование на сайте «Твой Бро». Каждый пользователь может выбрать любимое заведение в 15 основных номинациях, кроме «Лучший ресторан» — она не участвует в онлайн-голосовании и выбирается отдельно. Голосовать можно один раз в сутки. За первый месяц пользователи оставили более 65 тысяч голосов — это рекорд за всё время проведения премии.

По итогам онлайн-голосования определятся тройки финалистов в каждой номинации, которые сформируют шорт-лист премии «Пумперникель-2023». Они пройдут в третий этап — закрытое голосование, которое продлится с 16 сентября по 10 ноября. В нём участвуют эксперты рынка — владельцы ресторанов, попавших в шорт-лист. Они получат анкеты с тройками финалистов и выберут лучшего в каждой номинации. Голосовать за своё заведение запрещено. По результатам закрытого голосования будут определены победители в 15 номинациях и три претендента на главный приз.

Победителя в номинации «Лучший ресторан» по традиции выберут независимые эксперты из сферы HoReCa. Они посетят три заведения-претендента на звание лучшего ресторана, продегустируют блюда, выставят баллы и определят сильнейшего. Объявление победителей премии состоится на торжественной церемонии в ноябре.

По итогам премии «Пумперникель-2023» будет выпущен ресторанный гид «Бродвей рекомендует». В него войдут заведения, получившие наибольшее количество голосов в каждой номинации. Сборник будет распространяться в информационно-туристических центрах Калининграда, Светлогорска и Зеленоградска.