Результаты поиска:

Поиск по тегам: Unilever Food Solutions,Мартыненко Кирилл


Личный опытпродукты питания

Наша цель – крупная рыба

Константин Виноградов, бренд-шеф ресторана «Торро Гриль» Кирилл Мартыненко, генеральный директор и шеф-повар сети ресторанов «Торро Гриль» и Boston Seafood & Bar Константин Виноградов , бренд-шеф ресторана «Торро Гриль» (5 лет), бывший шеф-повар ресторана Goodman и Строганов Стейк Хаус Специализация: гриль, мясо Кирилл Мартыненко , генеральный директор и шеф-повар сети ресторанов «Торро Гриль» и Boston Seafood & Bar Специализация: рыбная кухня, морепродукты Цель: стабильное качество блюд...

Теги

Рецепты от шеф-поваровкраб

Гаспачо с крабом

В томатной основе вместе соединяются вкус, цвет и аромат блюда ИНГРЕДИЕНТЫ Мясо краба — 30 г База гаспачо (п/ф) — 200 г Гуакомоле (п/ф) — 50 г Оливковое масло — 2 г Гаспачо Выход — 1000 г Сок томатный — 600 г KNORR Томато Пронто — 400 г Сахар/Tabasco® Оригинальный красный перечный соус — 10/10 г Соль/Перец — 4/4 г ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ KNORR Томато Пронто пробить блендером с добавлением соли, перца, сахара, томатного сока и Оригинального красного перечного соуса Tabasco®. Гуакомоле Выход...

Теги

1