Результаты поиска:

Поиск по тегам: ресторанный бизнес,концепция,Кольцов Михаил,заготовочный цех


Личный опытконцепция

Зачем ресторану создавать собственный заготовочный цех

... поставщика вы его не купите, ведь тогда он уже не будет уникальным. Вот почему ресторану так важно взять все в свои руки и организовать собственный заготовочный цех. С ЧЕГО НАЧАТЬ В нашем центральном заготовочном цехе (ЦЗЦ) повара трудятся над «стратегическими» продуктами — полуфабрикатами....

Теги

1