Поиск по тегам: ресторан,Ресторанные ведомости №05.2017
Мировые пути
... Елены Комболиной-Люббинг. ОТ СТЕЙКА К БУРГЕРУ Французская сеть стейк-хаусов Buffalo Grill вышла на рынок с новым форматом и открыла бургерные рестораны в шести городах. Причина «перевооружения» очевидна: по данным консалтингового агентства Gira Conseil, за два года продажи бургеров во ...
Жажда знаний
... сетей в особенности инстаграма. Второе место разделили работа с себестоимостью и обучение выпечке хлеба — производство этого продукта в ресторане становится все более популярным. Третье место — работа с кондитерскими изделиями. Направление набирает все большую популярность ...
В онлайн-режиме
Как открыть интернет-магазин Матильда Шурова , совладелица питерского ресторана-кухни «Кококо», делится опытом открытия интернет-магазина. ИДЕЯ И АССОРТИМЕНТ Для запуска такого проекта необходимо, чтобы сошлись ...
Разговор по-крупному
... выгодных условий или заключить стратегическое партнерство? Сергей Миронов выбирает второй вариант, но старается держать партнеров в тонусе. Ресторан — это живой организм, подвижный, чувствительный к изменениям. Кухня, персонал, сервиc — важные и неотъемлемые его части. Но есть ...