Результаты поиска:

Поиск по тегам: разработка меню,анализ продаж,привлечение гостей,сезонное меню


Менеджментсезонное меню

Как написать правильный бриф на новое меню?

... они оставляют гораздо меньше, чем могли бы. Шеф должен быть сориентирован, на какие ценовые предложения необходимо подготовить блюда. Анализ продаж предыдущих блюд Обязательно нужно анализировать и выявлять «аутсайдеров», чтобы понять, почему они не продаются. Возможно,...

Теги

1