Оленина со свекольным муссом и соусом из черной смородины

... сезонными овощами, ягодами, орехами: это насыщенное мясо нуждается в ярком соусе, например, из красного вина или смородины ИНГРЕДИЕНТЫ Оленина (филе) – 140 г Свекла – 50 г Морковь – 30 г Мед – 10 г Чеснок – 3 зубчика Сметана – 20 г Корень сельдерея – 20 г Черешня – 7 ягод (без косточек) Соус Черная смородина – 20 г Брусника – ...