Оленина со свекольным муссом и соусом из черной смородины

... в ярком соусе, например, из красного вина или смородины ИНГРЕДИЕНТЫ Оленина (филе) – 140 г Свекла – 50 г Морковь – 30 г Мед – 10 г Чеснок – 3 ... ... Черешня – 7 ягод (без косточек) Соус Черная смородина – 20 г Брусника – 20 г Красное вино – 50 мл Демиглас – 50 г ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ ...