Регулируйте поведение гостей с помощью музыки

Правильно подобранная музыка поможет увеличить средний чек или проходимость Работа со звуком в ресторане зависит от ситуации. Если в зале много свободных мест, включите медленную (лучше классическую) музыку, чтобы гости провели у вас больше времени и размер их чека увеличился. Классическая музыка увеличивает аппетиты гостей В часы пик или при большом наплыве, наоборот, имеет смысл включить ритмичную «бодрую» музыку: она «поможет» засидевшимся гостям быстрее освободить столы. Спокойная музыка уменьшает...