Мясо и его свита: соусы

... подачи соусов к мясу, границы весьма условны, так как в принципе все соусы подходят к любому мясу ». К классическим стейкам шеф предпочитает ... ... кислоты. Она усиливает вкус умами, и таким образом продукт, а в нашем случае мясо, будет вкуснее. restorannye_vedomosti_godovaya_podpiska В стейке влажной выдержки вкус ...