Поиск по тегам: Курочкина Ольга,персонал,менеджмент
«Тайный гость»: как наладить систему проверки сервиса
... сервиса, блюд и напитков, времени приготовления, доброжелательности персонала. Увеличилось списание и отказ блюд — обратите внимание на ... ... постоянной основе, а также проверять разные разделы по ежемесячному плану. Курочкина Ольга
От улыбки станет всем светлей…
Чтобы добиться качественного обслуживания в ресторане, необходимо проводить тренинги для персонала и постоянно контролировать его работу. А что делать с улыбкой, которая является частью сервиса? Нужна ли она вообще и если нужна,...
Какие вопросы задавать на собеседовании персонала в ресторан
... оценить его со всех сторон. Требуется установить, какими знаниями и компетенциями должен владеть кандидат, и, главное, дать инструмент своему персоналу, как это быстро и качественно выявить. При этом помните, что умения и навыки — далеко не все, что вам надо выяснить о соискателе....