Рестопрактикум + Рестотур «ФАБРИКА-КУХНЯ. Новые форматы организации питания»

... организованы совместно с самими «героями дня»: фабрикой-кондитерской сети «Андерсон», комбинатом питания сети ресторанов «Грабли», фабрикой-кухней «Славянская трапеза». Формат традиционный: ... ... фабрик-кухонь. Темы выступлений: • Экономика процесса. Когда нужна фабрика-кухня • Строительство и окупаемость фабрики-кухни • Своя фабрика-кухня ...