Кто придет на смену KFC

Андрей Щетинин: «Наша концепция называется „Заверните“. Это почти то же самое, что KFC. Там будут крылышки, целая курица, соусы, будут боулы из курицы в разных соусах с заправками, будут куриные роллы, в дальнейшем появятся куриные бургеры. Но это будет экологически чистым и здоровым питанием, в отличие от KFC. У нас не будет никакой панировки. В планах у нас создать около 300 точек в течение четырех-пяти лет. Мы сейчас запускаем первую точку в Калуге, а потом собирались потихоньку заходить в Москву. Но раз сейчас появилась такая программа поддержки от правительства Москвы — мы подали заявку и собираемся в течение трех месяцев открыть в столице уже от трех до пяти точек».

Компания Щетинина подала заявку на грант в размере около 2 млн рублей. Бизнесмен отметил, что в «Заверните» средний размер чека постараются сохранить на уровне KFС. При этом заграничная сеть может поддерживать низкие цены за счет больших объемов продаж, указал Щетинин. Предприниматель уточнил, что средний чек в «Заверните» может составлять от 300 до 400 рублей.

Власти Москвы 16 марта утвердили порядок выдачи грантов на открытие новых точек фастфуда и приема на работу сотрудников. Размер гранта будет зависеть от площади открываемого заведения и других особенностей. Заявки начнут принимать 28 марта и завершат 30 июня 2022 года.

Рестораторы России. Опыт будущего

Источник: АГН