Умами — вкус номер пять

В Государственном университете управления прошла лекция директора департамента по связям с общественностью японской компании «Ajinomoto Company Incorporated Ниномии Кумико» для слушателей программы профессиональной переподготовки «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии». Речь во время занятия шла о так называемом «пятом вкусе» (вкусе умами). Лекция директора ...