Результаты поиска:

Поиск по тегам: стандарты,санитарные нормы,Кривошонок Константин


Проблемы и рекомендациисанитарные нормы

Регуляторная гильотина

Новые «старые» санитарные правила для рестораторов Трактирному питанию в России 6 февраля 2019 года исполнилось 300 лет. По этому случаю — а может быть, так совпало — в начале года состоялось два знаковых события. В январе на Гайдаровском форуме премьер-министр Д. А. Медведев ярко, эмоционально и достаточно неоднозначно зачитал историю приготовления омлета, а точнее, инструкции и выдержки из действующих санитарных правил, к слову, не сильно изменившиеся со времен советского общепита. В народ...

Теги

Проблемы и рекомендациисанитарные нормы

Правила упаковки пищевых продуктов

Константин Кривошонок о требованиях, предъявляемых к пищевой упаковке Доставка свежих продуктов — охлажденных смузи или горячих блюд — во многом зависит не только от скорости вашей курьерской службы, но и от качества упаковки. К упаковке пищевой продукции предъявляются некоторые требования, выполнение которых будет определять как качество доставляемой продукции, так и количество вреда, нанесенного окружающей среде. В XII веке в Китае моряки перед отправкой грузов покрывали фрукты натуральным...

Теги

Проблемы и рекомендациисанитарные нормы

Правила маркировки пищевых продуктов

... за столиком заведения, кардинально пересматривают свой подход к вопросу информирования гостей. МАРКИРОВКА НА КУХНЕ РЕСТОРАНА Иногда стандарты ресторана позволяют повару указывать только день изготовления (без месяца и года) и время (с округлением). Например, 24 декабря 2018 ...

Теги

1