Умами — вкус номер пять

... общественностью компании «Ajinomoto Co Incorporated» для слушателей специализации «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии» Государственного ... ... «умами», что в дословном переводе означает «вкусный». Таким образом, вкус умами — это вкус, содержащийся в некоторых аминокислотах. Помимо ...