Поиск по тегам: Ресторанные ведомости №10.2018,Спецпроект «Соусы»,шеф-повар
Трудности перевода
... трех столичных ресторанах шефом уже европейской, итальянской и современной северной кухни. В 2016 году получил звание лучшего молодого шеф-повара России на конкурсе «Серебряный треугольник». У любого француза есть вкусовая память, которая формируется с детства. Ребенок ...
Соус как инструмент продаж
... находимся в процессе разработки фирменного соуса, которым планируем порадовать наших постоянных гостей и привлечь новых». Виталий Михайлов, шеф-повар ресторана DE KAS (Нижний Новгород): «Готовый соус снижает время отдачи блюда и общие временные затраты на кухне. Для сетей формата ...