Поиск по тегам: Ресторанные ведомости №05.2020,ресторанный бизнес,жизнь после комы,Попов Максим
Почему невысокая цена — серьезный аргумент в пользу фуд-холлов
Совладелец гастрономической улицы strEAT Максим Попов о реинкарнации По мнению многих экспертов рынка, фуд-корты, несмотря на сложности с обеспечением обязательного дистанцирования, легче других концепций войдут в привычный режим работы. Этому способствуют и невысокий средний чек, и разнообразие предлагаемых гастрономических направлений. Но как выживают фуд-холлы и маркеты сегодня, уходят ли арендаторы, удается ли сохранить позитивный настрой и веру в скорейшую реинкарнацию отрасли? ЧЕСТНЫЙ ПОДХОД...