Смогут ли рестораторы свести к минимуму природный след своей индустрии

Елена Богдан. Ведущий специалист ресторанного направления агентства маркетинговых коммуникаций Prprosto Мы уже приучились выключать воду, когда чистим зубы, и свет, выходя из туалета, разделять мусор, ходить в магазин с авоськой, добираться до работы каршерингом и появляться на вечеринках в одном и том же коктейльном платье, не боясь пересудов. Это немало. А что происходит с нашей культурой питания? СПАСТИ ЕДУ! По мнению автора книги «Съедобная история человечества» Тома Стендейджа, все пошло...