Поиск по тегам: Ресторанные ведомости №01.2019,Кривошонок Константин,санитария
Правила маркировки пищевых продуктов
Маркировка как универсальный способ нанесения информации о продукте Хочет ли гость ресторана знать о пищевой и энергетической ценности заказанного блюда? Должен ли ресторан информировать гостя о возможном присутствии качественных опасных факторов, например, аллергенов? Практически каждый ресторан непреднамеренно вводит в заблуждение потребителя. Многочисленные меню, сделанные по образу рекламных брошюр в угоду маркетингу, на самом деле угрожают безопасности и посетителей, и ресторана. В таких...