Карло Кракко: «Моя работа — не просто работа на кухне. Мы, шефы, должны быть менеджерами!»

... России. Будут ли открываться другие рестораны под предводительством Карло Кракко за рубежом? В ближайшее время вряд ли. Сейчас все мое внимание ... ... часть. Мы говорим о другой работе, которая требует иного подхода. Сегодня ресторанный бизнес — во многом производство, которое необходимо выстраивать ...