Поиск по тегам: Кондрашин Андрей,креатив
Обуздать креатив
... меню, начиная с названий блюд и заканчивая сменой позиций, — дело очень ответственное НОРМА ТВОРЧЕСТВА luchshie_restorannye_quotfishkiquot_mira Риск перекреативить достаточно велик. Мне регулярно приходится сталкиваться с тем, что стремление шефа к самовыражению приводит к падению качества ...
Сделать красивую витрину и не разориться
Опыт адаптации оборудования Красивая десертная витрина в среднем увеличивает продажи по данной категории на 30% и более. Уверяю, это не мифические цифры: один мой клиент – владелец кофейни в Подмосковье – смог удвоить продажи с помощью этого, казалось бы, нехитрого приема. Разумеется, речь может идти не только о десертах, но и о других позициях, уместных для выкладки в зависимости от концепции заведения. АПГРЕЙД ОТЕЧЕСТВЕННЫХ ВИТРИН Если бюджет ресторанного проекта стремится к бесконечности...