Результаты поиска:
Поиск по тегам: Гонсалес Хорхе,тартар
Рецепты от шеф-поваровтартар
Тартар из тунца с черной икрой
... масло (50 г); соединить демиглас, оливковое масло (10 г), соевый соус (20 г), желатин, пшеничную муку. На тарелку поставить круглую формочку для тартара, положить тунца, сверху тонким слоем выложить черную икру, декорировать тонко нарезанным и запеченным до хрустящего состояния фенхелем....
https://www.high-endrolex.com/3