Глен Баллис: бренд-шеф и ресторатор в одном лице

Узнайте, как попасть в десятку лучших ресторанов страны! Кухнями российских ресторанов австралиец Глен Баллис (бренд-шеф, ресторатор Avocado Queen, «№ 13», Lucky Izakaya Bar, Eva и др.) управляет более десяти лет. Но последний год стал самым успешным в его карьере: проект Lucky Izakaya Bar оказался в десятке лучших ресторанов страны по версии премии WHERETOEAT RUSSIA. А в его новые рестораны бронь расписана на две недели вперед. Что стало поворотным моментом в карьере и каких открытий ожидать в...