Поиск по тегам: Баду Лана,менеджмент,управление лояльностью
Демократичные рестораны: как пережить непростое время
Как полагают аналитики, кризис в ресторанном бизнесе пока не проявил себя в полной мере, и трудные времена для нашей отрасли еще впереди. Но уже можно сказать, что структура аудитории ресторанов заметно изменилась Перемены носят в большей степени психологический характер. На фоне прошедшей волны увольнений большое количество гостей демократичных сетей предпочли отказаться от походов в рестораны, даже если непосредственно их сокращения никак не коснулись. Наблюдается резкое уменьшение чеков той...