Ферран Андриа. Алхимик из Каталонии

... специальности — поваром. После демобилизации, в 1984-м, счастье улыбнулось мне вторично: довольно быстро я стал шефом по особым событиям (chef de partie) в El Bulli. — Ресторан El Bulli был основан в 1962 году супружеской парой из Германии — Хансом и Маркеттой Шиллинг , — рассказывает Джули Солер, управляющий ...