Решения

Рекомендации

Емкое предложение для малых площадей в ресторанном бизнесе

Руководитель отдела консалтинга компании «Сухаревка-Консалтинг» Юрий Смирнов попытался смоделировать минисистемы, которые позволят работать на небольших площадях, не теряя при этом своей привлекательности для клиентов.

Рекомендации

Двойные стандарты в здоровом питании

Насколько современные технологии и кулинарное мастерство позволяют в принципе соблюдать идеологию организации здорового питания? На эту тему рассуждает руководитель отдела консалтинга компании «Сухаревка-Консалтинг» Юрий Смирнов.

Рекомендации

Чтобы было чисто

На мой взгляд, в нашем отраслевом законодательстве многие нормативы, касающиеся санитарии и гигиены, сильно завышены. В результате буквально у каждого, даже очень хорошего проекта появляется набор болевых точек...

Рекомендации

Как начинающему ресторатору не уснуть в спальном районе

К середине 2008 года эксперты компании «Сухаревка-Консалтинг» отметили активизацию большого количества рестораторов, инвесторов и начинающих бизнесменов в их желании организовать сетевой ресторанный бизнес в окраинных (спальных) районах крупных мегаполисов. Особенно эта тенденция проявляется в Москве.

Маркетинг

Фирменный коктейль — каким и зачем ему быть?

Представьте себе, что в вашем баре происходит следующая сцена. Гость подходит к барной стойке, и бармен спрашивает его: «Что бы вы хотели заказать?». «Я еще не решил. Что бы вы посоветовали?» — говорит гость. Как обратить ситуацию в свою пользу? Создать свой фирменный напиток!

Рекомендации

Кризис & ресторанный бизнес

О текущей ситуации в ресторанном бизнесе рассказывает Лариса Невидайло, учредитель и собственник холдинга «МаксиМ», крупнейшей ресторанной компании Тюмени

Рекомендации

Игорь Бухаров о современных проблемах ресторанного бизнеса

Менеджмент

Кейтеринг: премиальность и лжепремиальность

Менеджмент

Лояльность персонала и event-маркетинг: как использовать возможности кейтеринга.

Рекомендации

Фитодизайн в ресторане

Цветочные композиции – лучший способ украсить интерьер ресторана. Букеты свежесрезанных садовых цветов, высокие пальмы, тропические лианы и другие растения освежают интерьер и даже способны подчеркнуть высокий уровень заведения.

Рекомендации

Проектирование ресторана. С чего начать?

Какую стоимость в процентном соотношении от общих вложений на ресторан обычно составляют затраты на архитектурное проектирование? Какие работы нужно провести до начала этапа проектирования? Как выбрать подходящее помещение для ресторана/кафе?...

Рекомендации выбор помещения

Где эта улица, где этот дом…

Как правило, самая сложная задача при старте нового общепитовского проекта или запуске очередной точки сети — поиск подходящего помещения. Спрос на рынке профильной коммерческой недвижимости в Москве, да и в целом по России существенно превышает предложение, а действующие кафе, рестораны и т.д. обычно продаются и покупаются среди бизнесменов одного круга. Всем прочим остается либо искать помещение самостоятельно, либо обратиться за помощью в агентство недвижимости или консалтинговую компанию...

Рекомендации дизайн

Такой разный свет

Принимая в расчет множество факторов, способных в комплексе сформировать у посетителей лояльное отношение к заведению, рестораторы зачастую упускают из виду довольно важный аспект, влияющий на эмоциональный настрой человека. Речь идет об одной из важнейших составляющих дизайна — световом оформлении помещений, способном сделать пребывание в ресторане, ночном клубе, на дискотеке не просто комфортным и безопасным, но и эстетически привлекательным...

Рекомендации технологическое проектирование

Всё по плану

Технологическое проектирование — один из важнейших этапов в создании любого ресторана, кафе и даже бара...

Рекомендации страхование ресторана

Страхование ресторана – первый шаг на пути успешного бизнеса

Ресторанный бизнес, несомненно, один из наиболее рискованных во всём мире. Посудите сами – владелец предприятия общественного питания отвечает...

Менеджмент

Качество продуктов – превыше всего

Действовать нужно избирательно и постепенно, а не переворачивать все вверх дном, как только вы почувствовали, что дела пошли хуже.

Менеджмент консалтинговые услуги

Бесценные посредники

В связи с обостряющейся конкуренцией на рынке гостинично-ресторанных услуг, многим собственникам зачастую приходиться или всерьез задумываться о принятии мер, направленных на повышение доходности и ликвидности своих предприятий...

1 ... 31 32 33 34 35

Пред.

https://www.high-endrolex.com/3

Емкое предложение для малых площадей в ресторанном бизнесе

Двойные стандарты в здоровом питании

Чтобы было чисто

Как начинающему ресторатору не уснуть в спальном районе

Фирменный коктейль — каким и зачем ему быть?

Кризис & ресторанный бизнес

Кейтеринг: премиальность и лжепремиальность

Лояльность персонала и event-маркетинг: как использовать возможности кейтеринга.

Фитодизайн в ресторане

Проектирование ресторана. С чего начать?

Где эта улица, где этот дом…

Такой разный свет

Всё по плану

Страхование ресторана – первый шаг на пути успешного бизнеса

Качество продуктов – превыше всего

Бесценные посредники

О портале

Онлайн газеты

Книги

Банк идей