Поиск по тегам: продукты питания
Покупки с выгодой
Контурные стаканы “Coca Cola” в подарок при единовременной покупке акционной продукции на сумму 1400 рублей При единовременной покупке в период с 28.06.2013 по 25.07.2013 продукции с товарными знаками “Coca Cola”, “Fanta”, “Sprite”, “Schweppes” емкостью 0.25л, 0.33л, 0.5л в торговых ценрах METRO на сумму 1400 рублей с НДС в одном инвойсе, покупатель вправе получить от продавца 6 стеклянных, контурных стаканов “Coca Cola”. По одному инвойсу, по которому сумма акционной продукции превышает...
Кофе, чай, сервис
Элитный чай или кофе, приготовленные и поданные в соответствии со всеми правилами, могут стать «изюминками» заведения Индустрия гостеприимства становится все требовательнее. Владельцам заведений в сегменте HoReCa приходится постоянно работать над созданием уникального предложения. «Изюминками» могут стать элитный чай или кофе, приготовленные и поданные в соответствии со всеми правилами. Кофейно-чайный сервис – одна из основ современного HoReCa. Михаил ЛИХТАРЬ, руководитель отдела контроля качества...
Яркий и холодный вкус
Рынок прохладительных напитков на основе чая и кофе сегодня развивается достаточно активно. Ассортимент продукции российских поставщиков иллюстрирует тенденции этого направления Александр КОЗЛОВ, руководитель отдела закупок Food Selgros Cash&Carry — Selgros соблюдает известную долю консерватизма в составлении ассортимента прохладительных напитков. В первую очередь вы найдете в наших центрах оптовой торговли традиционные для отечественного рынка холодные чаи известных производителей — Lipton, Nestea...
Чиновники ЕС пойдут навстречу рестораторам
Еврокомиссия не будет указывать владельцам общепита, как подавать масло в своих заведениях Еврокомиссия отменила решение о запрете на использование в ресторанах традиционных стеклянных бутылок и кувшинов в качестве тары для оливкового масла, который должен был вступить в силу в 2014 году. Необходимость введения этой меры чиновники объясняли стремлением улучшить гигиену в заведениях общепита, а также оградить посетителей заведений от обмана: в многоразовые емкости владельцы ресторанов и кафе...
Оливковое масло будут подавать по-новому
Европейские чиновники нашли способ оградить потребителей от обмана С 2014 года европейским рестораторам запретят подавать посетителям оливковое масло в традиционных стеклянных бутылках или кувшинах. Теперь для этого можно будет использовать только одноразовую тару с этикеткой, содержащей информацию о продукте. Такое решение приняла на прошлой неделе Европейская комиссия. По мнению чиновников, нововведение улучшит гигиену в ресторанах и кафе, а также защитит потребителей от обмана: в многоразовые...
Принципы работы с поставщиками продуктов
Главная особенность закупок в условиях, когда вы открываете больше одного ресторана, — более тщательный и многократный контроль для того, чтобы получить качественный продукт. В этом случае гораздо проще работать с единым поставщиком — это позволит сэкономить как людские ресурсы, так и складские затраты, потому что вы будете экономить на аренде. У компании АРПИКОМ есть свои принципы работы с единым поставщиком, обусловленные определенными обстоятельствами, и есть, несомненно, положительные...
Новинка в ассортименте МЕТРО
МЕТРО Кэш энд Керри представляет маринованный имбирь Horeca Select Весной 2013 года на полках МЕТРО появился белый и розовый маринованный имбирь Horeca Select, упакованный в пакеты весом 1400 г. Классическая технология производства позволяет сохранить все полезные свойства продукта и приятный яркий вкус. Страна-производитель: Китай Продукт соответствует международным требованиям качества продукции МЕТРО Кэш энд Керри
Закупочная политика
Ключевыми продуктами большинства российских ресторанов являются мясо и рыба, и рестораны компании АРПИКОМ не исключение. Мясо — такой же биржевой товар, как пшеница, кофе или какао-бобы, основные биржи мяса находятся в США. Цены на него подвержены колебаниям, в частности, в мае, перед сезоном барбекю, и в начале декабря, перед рождественскими праздниками мясо дорожает. <br /> А вот в России биржевой торговли мясом нет, потому что наша страна сама себя мясом не обеспечивает. И если с птицей...
Как создать безупречную кофейную композицию
Наибольшей популярностью в сегменте HoReCa пользуется кофе в зернах и молотый в больших упаковках. Выбор зависит от уровня заведения и оборудования. Молотый кофе используется для приготовления в фильтр-кофемашинах, как правило, для обслуживания завтраков. Этот способ приготовления дает заведению такие преимущества, как скорость обслуживания гостей, легкость в приготовлении, минимальные затраты. Кофе в зернах готовится в профессиональных кофемашинах. Себестоимость чашки кофе в этом случае возрастает...
Есть ли перспективы у российских продуктов в ресторанах
В нашем ресторане соотношение российских продуктов к импортным — 70/30, во многих других заведениях, по нашим оценкам, — примерно пополам. Столкнувшись с ростом доллара, российские рестораны начали переоценивать потребности в импорте продовольствия: можно ли снизить себестоимость, перейдя с импортного сырья на отечественное? Но мы живем в стране с холодным климатом, где четыре урожая в год не снимешь, и поэтому вряд ли можно рассчитывать на полный отказ от импорта. А некоторые продукты просто...