Поиск по тегам: исследования
Женская доля
Кафе и рестораны в жизни женщин. Инфографика Данные NPD Group за 2016 год Кафе и рестораны в жизни женщин. Инфографика
Падение ресторанного рынка замедлилось
В Росстат посчитали доходы рестораторов По данным Росстата в 2016 году снижение продаж предприятий общественного питания замедлилось и составило 3,8% (2015 — 5,2%). В целом годовой оборот общественного питания в России достиг 1,33 трлн рублей. Причем московские рестораторы демонстрируют гораздо худшие результаты и внезапно ускорили снижение своих продаж до 13,9% с 8,5%, зафиксированных в 2015-м.
Готовая еда в кризис
Исследования NPD Group Источник: NPD Group Инфографика: Наталья Кожинова
Современные АЗС в России. Еда и бензин
Исследования NPD Group Источник: NPD Group
Рестораторы могут сказать чиновникам всю правду о проверках
Минпромторг разрабатывает проект стратегии развития отрасли общественного питания Минпромторг России в настоящее время разрабатывает проект Стратегии развития отрасли общественного питания в Российской Федерации. Одной из важнейших задач этого проекта является снижение административных барьеров для бизнеса в отрасли общественного питания. Для получения объективной и полной информации о проблемах, с которыми в настоящий момент сталкивается бизнес, Минпромторг России запускает опрос предпринимателей...
Оборот общепита увеличился на 3%
Москва и область лидирует по тратам на еду вне дома Оборот общественного питания в России за три квартала этого года превысил 961 миллиард рублей, свидетельствуют данные Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС), которую курирует Росстат. Это на 3% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. По тратам на еду вне дома лидируют столичные жители. В прошлом году оборот московского общепита составил 175 миллиардов рублей. В числе лидеров также Московская область...
Готовый бизнес в сфере общепита в тройке лидеров по России
Однако в целом спрос снижается Эксперты Avito проанализировали спрос и стоимость предложений в категории «Готовый бизнес» в августе 2016 года, а также сравнили их с данными за прошлый год и убедились, что спрос на готовый бизнес снизился. Наибольший интерес вызывают предложения о продаже готового предприятия в сфере услуг и торговли. В августе 2016 на них приходилось 55,6% запросов. Это может объясняться тем, что указанные сегменты бизнеса более доступны и требуют меньше инвестиций на первоначальных...
На ресторанном рынке лидируют москвичи и мировые сети
Каждая третья точка — часть какой-либо международной сети По данным РБК, почти 4 из 10 операторов российского ресторанного рынка (37,8%) имеют московское происхождение. При этом точки под управлением столичных компаний в общей структуре сетевых заведений, представленных в стране, занимают 27,3%, по данным на май 2016 года. Еще около 15% сетей общественного питания, работающих на российском рынке, начали свое развитие с Санкт-Петербурга. Другие российские региональные центры существенно отстают...
Сетевые бургерные сбавляют темп
Рост снизился почти в 6 раз за три года Согласно данным РБК, представленным в исследовании «Российский сетевой рынок общественного питания 2016», около 12% сетевых ресторанов в России относятся к сегменту бургерных и бутербродных концепций. На сегодняшний день это один из наиболее широко представленных форматов заведений общественного питания в стране. Однако кризис 2015 года сказался и на динамике развития фаст-фуд ресторанов, специализирующихся в данном сегменте. В 2015 году их темпы развития...
Ресторанный рынок впервые показал негативную динамику
В 2016 году падение продаж составило 1,4% в рублях Ресторанный рынок продолжает сокращаться, свидетельствуют данные исследования NPD Group. Снижение началось в конце 2014 года, тогда трафик в крупнейших российских городах снизился на 2%. В 2015 году падение составило ...