Поиск по тегам: Миронова Елена
Елена Миронова: «Мне примером послужил Аркадий Новиков, который мог взять тряпку и протереть пыль»
Управляющий директор ресторанов Ginza Project в гостинице «Украина» рассказывает о том, как делают карьеру в ресторанном бизнесе Как становятся топ-менеджерами «Гинзы»? Ну, для этого надо поработать в ресторанном бизнесе всего лишь 20 лет! Я хотела быть экономистом, но сфера услуг взяла свое. Когда и как это произошло? На третьем курсе института купила газету, позвонила по объявлению и попала в ресторан «Бочка», куда меня взяли на должность хостес. Около двадцати лет назад на улице 1905...
Рестотур «Стать успешным, как Гинза»: огонь!
5 проектов Ginza Project провели мастер-класс по инициативе «Ресторанных ведомостей» Как управлять комплексом ресторанов, не похожих друг на друга ни форматом, ни концепцией? Ответы на этот вопрос дал РестоПрактикум + Рестотур «Стать успешным, как Гинза», который организовали ИГ «Ресторанные ведомости» и Ginza Project. Весь день участники провели под крышей высотной гостиницы «Украина», где у Ginza Project собраны 5 проектов: каждый из них может похвастаться своей особой атмосферой и кухней, но...