Поиск по тегам: ресторанный бизнес
Новосибирцы огласили тренды ресторанного бизнеса и ретейла
Участники этих рынков жалуются на катастрофический кадровый голод, а также сокращение местных производителей. Эпидемия нехватки кадров «Сейчас самая большая проблема для отрасли, причем она актуальна не только для HoReCa и ресторанного бизнеса, но и для всех сфер экономики — это невероятный кадровый голод. Такого никогда не наблюдалось. При этом, мы знаем, что в стране практически нулевая безработица, поэтому пока сложно понять, как с этим дальше жить» , — констатировал на конференции форума «Золотая...
ИИ выбрал лучшие рестораны
Третий рейтинг любимых мест россиян tip top составлен на основе данных по 11 миллионов чаевых при помощи искусственного интеллекта. Альфа-Банк вместе с принадлежащим ему сервисом онлайн-чаевых «нетмонет» узнали, какие рестораны и кафе нравятся гостям больше всего. В рейтинг tip top вошли лучшие заведения страны. В рейтинге — самые вкусные заведения Москвы, Петербурга, Сочи. В третьем рейтинге, который проходит каждые 3 месяца, появились еще рестораны Казани, Екатеринбурга и Нижнего Новгорода. А...
«IL Патио» стал обладателем национальной премии «Бренд года»
... России. «IL Патио» (входит в портфель брендов российского ресторанного холдинга «Росинтер Ресторантс«) стал лауреатом премии в категории «Ресторанный бизнес». «Получение национальной награды «Бренд года» — это подтверждение успеха российского бренда «IL Патио», который объединяет ...
Рестораны Санкт-Петербурга запустят онлайн-продажи готовых блюд через «Яндекс Лавку»
Петербургские рестораны получили возможность продавать готовые блюда через «Яндекс Лавку», курьеры-партнеры которой будут развозить их клиентам из дарксторов сервиса. Питерские заведения вскоре смогут начать продавать свои товары онлайн по всему городу, либо только в нужных районах — в Санкт-Петербурге у «Лавки» более 90 дарксторов. Это позволит ресторанам повысить свою узнаваемость, привлечь новых клиентов и получить дополнительный канал сбыта своей продукции. Заведение-поставщик самостоятельно...
Названы номинанты премии «Ресторатор года – 2023»
Тремя именами пополнился список номинантов премии «Человек года»-2023 на заключительном в этом году экспертном совете. Методика отбора кандидатов в номинации премии «Человек года» строится на открытом голосовании, которое осуществляется в ходе отраслевых экспертных советов. В заседаниях принимают участие представители власти, бизнеса, профессиональных объединений, независимые аналитики. В ходе открытого обсуждения они рассматривают поданные кандидатами заявки, а также сами выдвигают наиболее достойных...
Московские сети покоряют регионы
Московские рестораны начали вновь открывать заведения в регионах после паузы в 2022 г. Возвращение к этой тенденции представители отрасли объясняют в числе прочего ростом спроса среди потребителей на качественную кухню, пишут «Известия» со ссылкой на Tigrus Group (рестораны «Остериа Марио», «Швили», Zest, «Бар BQ»), «Мясо и Рыба», «Якиторию» и других. Масштабирование бизнеса может стать ключевым драйвером на ближайшие несколько лет. В основном компании ориентируются на развитие сетей через франшизу...
Бум франшиз в северной столице
В Петербурге предприниматели продолжают активно приобретать франшизы на разные виды бизнеса, такие как пункты выдачи заказов, онлайн магазины и предприятия общественного питания. «Самые высокие темпы роста в Петербурге показали интернет магазины: спрос на них вырос в 2,8 раза по итогам января-сентября 2023 года. Среди лидеров также предприятия в сфере развлечений (+86%), строительные компании (+79%), стоматологии (+56%)», — передается в исследовании «Авито. Недвижимость». Руководитель макрокатегории...
Нацпроект «Ресторан» не за горами
В Новосибирской области стартовал ежегодный образовательный проект «Школа гастрономического бизнеса». С 18 по 27 октября в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка предпринимательской инициативы» специалисты сферы HoReCa получают знания для развития ресторанного дела. «Данный образовательный проект проводится уже шестой раз при поддержке Правительства Новосибирской области и регионального центра «Мой бизнес». Целью является не только профессиональное обучение сотрудников...
Евгения Качалова: какие концепции сегодня на пике?
Последние пару лет для ресторанного бизнеса — время настоящей трансформации. При этом неизменным остается тренд на уникальные и хорошо проработанные концепции... Именно от того, насколько грамотно вы подойдете к разработке концепции, будет зависеть успех ресторана. О том, почему концепция сегодня несет ключевое значение для заведения и какие концепции популярны, расскажет Женя Качалова, серийный предприниматель и основатель ресторанной группы Bazar Family. Что такое концепция ресторана? Важность...
Более 40% площадей на центральных улицах Москвы занимают операторы общественного питания
... занимают 74% площадей. Только за лето 2023 года на центральных улицах Москвы было открыто 28 ресторанов сегмента средний, средний+ и премиум. Ресторанный бизнес в центре Москвы — один из самых динамичных и конкурентоспособных в мире. Он предлагает широкий выбор заведений, от кафе ...