Результаты поиска:

Поиск по тегам: ресторанный бизнес,сервис


Новостисервис

Больше музыки в мюзик-холле «Лондонъ»

«Лондонъ» теперь не просто ресторан, а самый настоящий мюзик-холл. Как и на лучших музыкальных площадках этого жанра, здесь работает большая арт-команда — бэк-вокалисты, конферансье и кавер-группа Музыкальный репертуар, антураж, звук и программа продуманы с невероятной тщательностью...

Теги

Новостиресторанный бизнес

Итоги летнего ресторанного сезона в России

Ресторанный рынок России растет, несмотря на проблемы с логистикой и закупочными ценами, объекты питания наращивают потоки за счет оборотов, об этом со слов омбудсмена в сфере ресторанного бизнеса в Москве Сергея Миронова «В Москве мы фиксировали очень хороший рост весной...

Теги

Новостиресторанный бизнес

Как быстро найти поставщика

Блогер Александр Сысоев перезапустил онлайн-платформу SupportLocal для поддержки российской ресторанной индустрии. С помощью нее локальные производители могут рассказать о себе и продукции, которую они поставляют Блогер и ресторатор Александр Сысоев перезапустил онлайн-платформу...

Теги

Новостижизнь после комы

Какой новый сервис запустили в московских ресторанах

... этого кружку можно использовать как свою — за 29 рублей в сутки. Вернуть ее или поменять на чистую можно в любом заведении, подключенном к сервису. Возвращаете кружку — получаете назад залог. Если держите ее у себя в течение 29 дней — кружка считается купленной, но по желанию ее ...

Теги

В фокусесервис

С другой стороны стола

... этом ничего даже не слышали. Пришлось просто пробиваться за столик и ориентироваться на месте. Не странно ли? Отдельная песня — консьерж-сервисы, или, проще говоря, бюро заказов. Они обычно не знают не просто ничего, а вообще ничего. Кроме интернета, других средств коммуникации ...


Менеджментсервис

...А получилось, как всегда

Как благие намерения провоцируют жалобы гостей Андрей КОНДРАШИН ничего не скрывает и делится собственным опытом. Нащупать грань между стремлением угодить посетителю и желанием сохранить прибыльность своего проекта довольно сложно. Со стороны может показаться, что принцип...

Теги

В фокусесервис

«Сервис» включен

... брата»… Мне пришлось потратить почти полчаса на то, чтобы добиться нормального разрешения ситуации. restorannye_vedomosti_godovaya_podpiska Увы, проблема сервиса — одна из наиболее острых в ресторанном бизнесе. Дело в том, что в России ресторанный бизнес воспринимается в первую очередь как проектный. Причем это отношение прослеживается как на уровне самих рестораторов,...


Проблемы и рекомендациисервис

Разбор полетов: «Искреннее гостеприимство – это не то, чему можно научить»

... сколько «правильные детали». При всех преимуществах такого подхода введение определенных стандартов подразумевает усреднение общего уровня сервиса. В таком ресторане вы получите скорее стабильно хороший, но не выдающийся уровень обслуживания. Система, построенная на бизнес-процессах,...

Теги

Проблемы и рекомендациисервис

«Я говорю именно о радушном отношении к гостю»

... доброжелательность эта не наигранная и не выработана на занятиях с тренинг-менеджерами. Официанты не скачут по придуманным много лет назад шагам сервиса, а просто делают гостя счастливым. Возможно ли такое в сетевом заведении или любить гостя умеют только маленькие домашние кафешки ...

Теги

Проблемы и рекомендациисервис

Что в ресторане цепляет гостя, а что его отпугивает?

... его помощи разобраться было бы сложно — блюда имели оригинальные греческие названия: кокинисто, дзадзыки, хорьятики и пр. Все стандарты сервиса выполнялись четко, но общее отношение было холодно-корректным. Официант задал дежурный вопрос: «Как вам блюдо?». Я поделилась с ним ...