Поиск по тегам: ресторанный бизнес,кризис
Денис Иванов: «Я решил занять нишу «Пушкина» в Новосибирске»
Ресторатор, которого зовут «новосибирским Новиковым», о своем новом ресторане и о том, что гости перестали пить из-за кризиса Дениса Иванова называют новосибирским Новиковым. Сейчас в его холдинге — более 30 ресторанов. В конце прошлого года он открыл в Новосибирске ...
Обратная сторона ресторанного бума
... не так?». В Москве ожидается старт порядка 60 ресторанов и кафе. Такого количества премьер не было и в благополучные годы. Неужели вопреки кризису сейчас самое время открываться? Пожалуй, да. Сегодня как никогда гости готовы наброситься на все новое. Вкусы повзрослели, и теперь ...
Александр Орлов: «Лично я не вижу больших перспектив в российских городах»
... инвестировать много лет назад, в дальнее — последние два года. По-моему, всегда нужно максимально использовать другие рынки, а сейчас, в кризис, это становится еще более привлекательным делом. Как вы сейчас оцениваете российские регионы с точки зрения ресторанного бизнеса?...
Как решить арендный вопрос
Я полагаю, что в сложившихся условиях можно и нужно управлять арендодателями Другие рестораторы на освободившееся место не придут, и владельцы помещений это прекрасно понимают, а значит, надо играть. Способов достаточно. Можно идти ва-банк, заявив, что на повышенную ставку денег нет и не предвидится, пересмотреть условия аренды и пытаться включить в оплату коммунальные платежи, договориться платить с оборота. Надо играть с позиции силы и не соглашаться на 10-процентные скидки, поскольку они не...
Смутное время
Олег Назаров о кризисе в головах Сейчас наш ресторанный бизнес, чего греха таить, на ладан дышит. Ясное дело, что и запрет на курение, и введение продуктовых санкций, и грядущие налоги ...
Кризис — время профессионалов
... «за» и «против» Ответ на вопрос, стоит ли открывать ресторан во время кризиса, напрашивается сам собой: «Конечно, нет». На фоне снижения выручки ... ... установятся благоприятные для развития условия, и уж затем входить в ресторанный бизнес или тиражировать существующие проекты. Это очевидно,...
В ответ на санкции
... что станет в будущем? Печально это все, короче. Несладкая, увы, жизнь в ближайшее время ждет большинство заведений, да и весь отечественный ресторанный бизнес.
2009 год не переживет 30% ресторанов – ресторатор М. Зархин
... из воздуха можно качать вечно, и заставило нас строить долгосрочный ресторанный бизнес именно для среднего класса. Десять лет все говорило ... ... значительно выгоднее, чем производить товары и услуги. Надвигающийся кризис может стать концом нашей сложной экономический модели. Если это ...
Какой кризис? Ребята, мы в шоколаде. По сравнению с 1998 годом
... миллионов с рассрочкой на три года. Сохраняйте людей — Как сохранить ресторанный бизнес в условиях финансовой нестабильности? — У рестораторов ... ... удастся сейчас привлечь их и удержать, через какое-то время, когда пик кризиса пройдет, эти люди помогут вашему бизнесу сделать рывок вперед....
Александр Крутов раскрывает секреты ресторанного бизнеса
... плату, так как вопрос выживания связан непосредственно с ней. То есть, с кризисом условия аренды не были пересмотрены? А. К.: Дело в том, что до кризиса ресторанный бизнес считался одним из самых рентабельных и быстроокупаемых. Поэтому все работали на арендованных площадях, так как при покупке ...