Поиск по тегам: ресторанный бизнес,Миронов Сергей
Рекордная выручка московских ресторанов 8 марта
Рестораны Москвы в Международный женский день получили рекордную за последние три года выручку Об этом в среду, 9 марта, сообщил омбудсмен в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергей Миронов. «Москва фиксировала рекордную выручку на 8 марта. В 2020 году поток клиентов в этот день был, но слабее, чем в 2019 году, так как пандемия только начиналась» , — уточнил он. По словам Миронова, 2021 год стал нестабильным для отрасли в связи с большим количеством введенных ограничений. Показатели же текущего...
С какой просьбой обратились рестораторы Москвы к мэру столицы С. Собянину
Предприятия, сотрудники которых не носят перчатки, получают штрафы, обоснованные указом мэра от 5 марта 2020 года При этом Роспотребнадзор и главный санитарный врач Москвы рекомендовали общепиту использовать антисептики. Уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса Москвы, председатель комитета «Деловой России» по ресторанному бизнесу Сергей Миронов направил мэру столицы Сергею Собянину письмо с просьбой столичных рестораторов отменить требование носить перчатки сотрудниками общепита. Об этом со...
Что предложили рестораторы Москвы
Рестораторы предложили продлить посещение летних веранд в Москве без предъявления QR-кодов Рестораторы считают целесообразным продлить посещение летних веранд в Москве без предъявления QR-кода, сообщил РИА Новости вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО), омбудсмен в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергей Миронов. В Москве с 28 июня посещать заведения общепита и массовые мероприятия с численностью более 500 человек могут только граждане, которые вакцинировались от коронавируса...
«Для меня рестораны не просто работа, а целая философия»
... никудышный. Руководитель работает не с задачами, а с людьми, их решающими. А как в это время обстояли дела у коллег? Вы как-то говорили, что ресторанный бизнес в целом еще не пришел в себя после кризиса 2014 года. Да, он все это время оставался низкомаржинальным и малопривлекательным ...
Почему в регионах права мешают обязанностям
Сергей Миронов. Ресторатор, основатель ресторанов «Мясо & Рыба», вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России, общественный уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса Москвы В Бурятии рестораны закрыли на две недели. Ну как объяснить властям региона, что ресторан очень сильно отличается от газетного киоска? И что его, ресторан, нельзя просто так взять и закрыть на полмесяца, а потом так же запросто, с полпинка, открыть? КОНЯ НА СКАКУ… Любой ресторан — это сложные технологические процессы...
Убить ... ресторатора: как «ковидное самоуправство» регионов вредит всей отрасли
Омбудсмен по ресторанному бизнесу Москвы рассказал, отчего провинция обвиняет рестораны в «коронавирусных бедах» и устраивает настоящую охоту на ведьм Вопрос, который волнует не только меня одного: когда уже рестораны перестанут быть «мальчиками для битья»? С одной стороны все понятно: безусловно, надо бороться с ковидом, защищать население, принимать меры. С другой — давайте посмотрим, как порой действуют региональные власти: «Ой, выросло число заболевших! Надо срочно что-то делать!». Лихорадочно...
Как детские и семейные рестораны пережили коронакризис
Сергей Миронов. Ресторатор, основатель ресторанов «Мясо & Рыба», вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России, общественный уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса Москвы Конечно, во время пандемии детские и семейные рестораны ощутимо пострадали, как и все заведения ресторанной отрасли. Пожалуй, в последнее время относительно комфортно чувствовали себя разве что рестораны вечернего или тусовочного формата, куда после снятия ограничений сразу потянулась толпа. А вот заведения для...
Какие могут быть последствия второй волны коронавируса для индустрии питания
По словам ресторатора Сергея Миронова, при таком развитии событий в Москве могут остаться только «чебуречные» и «шаурмичные» Многие владельцы ресторанов надеялись, что после открытия их заведения будет ждать большой приток посетителей. Однако отложенный спрос «работал» всего неделю. Об этом рассказал вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России, основатель сети ресторанов «Мясо и рыба» Сергей Миронов во время пресс-завтрака 8 июля. Напомним, с 23 июня в Москве в полном объеме заработали...
Почему кризис не в силах ничему научить, но может поставить точку
Сергей Миронов, ресторатор, вице-президент ФРиО, основатель ресторанов «Мясо & Рыба» Уверен, что ни этот, ни какой-либо другой кризис не способен дать предпринимателю новые знания и чему-то научить. Сложившаяся в стране ситуация еще раз доказала очевидное: в относительной безопасности оказываются «дешевые» и экономичные проекты. А все другие — с гастрономической составляющей, интересные и самобытные — подвержены серьезным стрессам. СБИТЫЕ ВОЛНОЙ Те, кто пришел в наш бизнес исключительно ради получения...
Какой будет поток посетителей в ресторанах Москвы после открытия
Московские рестораторы в первые дни возобновления работы своих заведений ожидают большого притока гостей Московские рестораторы в первые дни возобновления работы своих заведений ожидают большого притока гостей, который затем, правда, видимо, сильно снизится, заявил РИА Новости вице-президент Федерации рестораторов и отельеров и омбудсмен в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергей Миронов. Мэр Москвы Сергей Собянин в понедельник объявил, что с 9 июня в столице отменяется самоизоляция и пропускной...