Можно ли выйти из локдауна в плюсе

Евгения Качалова. Основатель ресторанной группы Bazar Family Евгения Качалова — один из немногих рестораторов, которые из кризиса вышли с новыми проектами. Удалось ли при этом сохранить команду? Какие новые сферы деятельности пришлось осваивать? Как поменялась маркетинговая политика? Где найти источник сил и вдохновения? ТРУДНОСТЯМ НАПЕРЕКОР Евгения, расскажите немного о ваших новых проектах. Их у нас три. Первый — бистро «Французы». Мы предлагаем гостям современную, адаптированную французскую...