СКБАРА: бар под контролем
О преимуществах системы СКБАРА eBeer рассказывает Александр Сырвасов, руководитель «Пивной №1» в Сургуте
Читайте также
Системы СКБАРА — неоценимая помощь в поддержании имиджа
СКБАРА на выставке ПИР 2015
Компания СКБАРА стала партнером сети SUBWAY
 |
| ООО "СКБАРА" (495)287-08-67 |
— О системе СКБАРА узнал в интернете, затем среди клиентов нашел знакомую пивоварню, которая находится в Орле. Пообщавшись с руководством, услышав положительные отзывы и оценив динамику роста показателей, я решил установить систему контроля СКБАРА eBeer в нашей «Пивной №1» в Сургуте.
— Как давно Вы используете систему СКБАРА eBeer?
— Систему установили в декабре 2013 года. «Пивная №1» — это ресторан и пивоварня. Система eBeer настроена таким образом, что мы можем отслеживать, сколько сварено в пивоварне и сколько продано в баре. На момент установки был страх, что из-за обильного пенообразования «живого» пива, с которым мы работаем, показатели системы eBeer не будут соответствовать действительности и, как и раньше, при каждой закачке свежего пива мы будем делать дополнительные проливы в никуда. Но благодаря инженерам компании СКБАРА, система eBeer была отлажена специально для работы с нашим «живым» пивом.
— Каковы результаты работы с системой СКБАРА eBeer?
— По истечению первых двух месяцев мы добились ощутимых результатов – издержки по проливам сократились на 15-20%.
— В чём, на Ваш взгляд, основное преимущество системы СКБАРА?
— До появления системы СКБАРА в нашей пивоварне не было никакого контроля. Нам казалось, что бармены не так уж и много проливают пива в обход заведения и что с подобного рода «левыми» проливами мы неплохо справляемся собственными силами. И только благодаря системе СКБАРА eBeer мы смогли узнать масштабы бедствия. На данный момент, исходя из ежемесячных отчетов СКБАРА, я понял, что ранее, до установки системы eBeer, каждый месяц 700 литров пива из-за бесконтрольных проливов уходили мимо кассы. Поэтому я как руководитель системой очень доволен.
— А где бы Вы посоветовали установить систему СКБАРА в первую очередь? И насколько, на Ваш взгляд, важен и нужен контроль за проливами пива?
— Контроль за проливами важен в любом заведении, при работе как с крепкими алкогольными напитками, так и с пивом. Устанавливать системы СКБАРА нужно повсеместно, как в маленьких барах, так и в больших заведениях – результаты будут разными, но я уверен, что они удивят руководство в любом случае.
Опубликовано:
26/08/2014
26/08/2014
Рекомендуем
Новости партнеров
Федеральная сеть кафе с доставкой «Автосуши Автопицца» скоро будет везде!
Они рассказали секреты успешного расширения и планы на будущее
Новости
Новосибирская область стала третьей в РФ по приросту чеков в общепите
По итогам I квартала Новосибирская область заняла третье место среди субъектов России по приросту количества чеков в общепите.
Новости
«Не больше 10%»: Ресторатор Миронов назвал потолок роста цен и развеял мифы
Рост цен в ресторанах не превысит 10% по итогам года, пообещал в интервью НСН омбудсмен ресторанного бизнеса Москвы, основатель сети ресторанов «Мясо&Рыба» Сергей Миронов.
Новости
Гастротуристический фестиваль «В Сибири — есть!» пройдет в середине июля на набережной Оби
В нем примут участие не только российские, но и международные эксперты.
Новости
Самарская пекарня стала обладателем «Золотой Пальмовой ветви»
Пекарня Самары признана лучшей новой ресторанной концепцией страны.
Новости
Доставку еды теперь регулирует ГОСТ
Приказами Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) утвержден новый национальный стандарт ГОСТ Р 71162-2023 «Услуги общественного питания. Доставка продукции общественного питания по заказам потребителей. Общие требования».
https://www.high-endrolex.com/3