«Алхимики кухни». Новогодние блюда 2024
Взгляните на современное прочтение новогодних блюд от лучших шеф-поваров России.
Более 300 столичных кафе и ресторанов присоединились к программе «Новогодний завтрак»
Жители столицы снова готовы проводить новогоднюю ночь в ресторанах
Самарский «Утесов» отработал Новый Год и закрылся навсегда
В интернете куча сайтов с рецептами, причем с пошаговой фото-инструкцией. Почему же наша рецептурная рубрика, спросите вы, на портале restoranoff.ru не столь наглядна и подробна и не столь обильно проиллюстрирована, как на cooking.ru? Это объясняется исключительно тем, что наша аудитория профессиональная. Это уже готовые специалисты кухни, начинающие или многоопытные — неважно. Профессиональной аудитории многое понятно без лишних слов и, тем более, картинок! Поехали…
Новый год — тот самый праздник, во время которого мы неизменно обращаемся к русской кухне, нашим традиционным продуктам и вкусам, любимым с детства. Но любовь к традициям — совершенно не повод отказывать себе в их новом прочтении!
Уровень навыков нынешних гастроэнтузиастов постоянно растет. С полным пониманием этой динамики знаменитые бренд-шефы страны нашли окошко в своем плотном предновогоднем расписании и откликнулись на просьбу главного редактора «Ресторанных Ведомостей» (портала restoranoff.ru) Дмитрия Солея.
Москва, Никита Кузьменко
Санкт-Петербург, Денис Назаров,
Санкт-Петербург, Марк Шах Акбари
Нижний Новгород, Дмитрий Дмитриенко
Рулет из ягненка и необычный холодец из телячьих щек
Красноярск, Николай Бобров
Корзиночки со стерлядью с копченым желтком и икрой из зеленого горошка
Сочи, Илья Захаров
Владивосток, Егор Анисимов
Гребешок с манго, томатами и зеленым соусом
Не пропустите уникальный шефский материал «Алхимики кухни» в первом после Нового Года 2024 номере ведущего журнала индустрии HoReCa «Ресторанные ведомости», а для этого обязательно оформите для себя годовую подписку. Данный и другие аналитические экспертные материалы доступны только подписчикам печатного издания «Ресторанные ведомости»!
Сочи и Красноярск, Нижний Новгород и Санкт-Петербург, Москва и Владивосток — звездные шефы из этих регионов поздравляют вас с Новым, 2024 годом.
К их поздравлениям присоединяется и вся команда информационной группы «Ресторанные ведомости», включая редакцию.
25/12/2023
По теме
Более 300 столичных кафе и ресторанов присоединились к программе «Новогодний завтрак»
Жители столицы снова готовы проводить новогоднюю ночь в ресторанах