Ресторанный Практикум «Ресторан: новые правила»
деловое мероприятие для рестораторов, управляющих, шеф-поваров и начинающих бизнесменов
Читайте также
Допольнительный Рестотур© на фабрики-кухни «ВкусВилл» и «Ромбаба»
Вливайтесь в пивной Рестотур© Dreamteam
Балчуг. Родина русской водки
ИНФОРМАЦИЯ:
Дата проведения (с)
15.04.2014 04:00:00
Дата проведения (по)
17.04.2014 04:00:00
Город
Москва
Год
2014
Месяц
Апрель
Место проведения
Москва, БЦ «Японский Дом»
Организатор
ИГ «Ресторанные ведомости»
Сайт
http://restoved.ru/
Одиннадцатый Ресторанный Практикум «Ресторан: новые правила» – это деловое мероприятие для рестораторов, управляющих, шеф-поваров и начинающих бизнесменов. Своим опытом и эффективными бизнес-рецептами поделятся успешные топ-менеджеры известных ресторанных компаний.
Программа Практикума включает только актуальные вопросы ресторанного бизнеса:
• Работать для всех или выбрать нишу. Как не ошибиться. Плюсы и минусы
• Ресторанные фестивали. Как участвовать в открытых, как организовать свой и стоит ли?
• Клубная жизнь ресторанов: как сделать, выгоды и опасности
• Пивной ресторан: новое в вечной классике
• Итоги 2013. Куда движется ресторанный бизнес в 2014
• Тренды рынка Москвы и регионов. Что общего и в чем различия
• Кофейная карта: экономика и искусство
Модератор
Владимир Перельман
Его I Like Bar был придуман для интеллигентной публики всех возрастов — открытых и воспитанных людей. «…Я хочу построить сеть, но не из одинаковых баров, а из родственных концепций, где будет сделан упор не только на вино, или на мясо, или на рыбу, или на восточную кухню, но и дизайн, и стиль будут говорить, что вы пришли в знакомое место, где жизнь устроена по уже известным вам правилам».
В рамках Ресторанного Практикума приглашаем Вас на РестоТур по ТРЕМ успешным ресторанам Москвы! Это больше, чем просто экскурсия, это целый бизнес-тур, где вы окажетесь «за кулисами» и увидите всю «кухню» своими глазами, сможете пообщаться с управляющими и шеф-поварами, принять участие в дегустации!
Сейчас White Rabbit несомненно центр гастрономической жизни столицы. Во многом благодаря своему шефу Владимиру Мухину, «коньком» которого является сочетание традиций русской кухни и современных гастрономических трендов. Из окон заведения открывается превосходный вид на Москву. Над дизайнерскими изысками трудился известный архитектор Валерий Лизунов. Проект наравне с Red Fox в Красной Поляне является бриллиантом в короне холдинга WRF известного ресторатора Бориса Зарькова.
Meat & Fish — ресторан Сергея Миронова, автора многочисленных книжных бестселлеров, посвященных ресторанному бизнесу. Заведение разделено на два сегмента: «стейково-мясной» зал с приглушенным светом, обилием дерева и основательными кожаными диванами и «рыбный» зал — светлый и легкий с удобными изящными и креслами. Большой выбор мясных блюд, рыбы и море продуктов, широкий ассортимент вин и профессиональный персонал — залог успеха.
Экскурсию проведет Сергей Миронов. В ресторанном бизнесе с 1996 года. Начинал с бармена, был менеджером в известных клубах и ресторанах Москвы. После двух лет в должности генерального директора вошел в состав учредителей сети ресторанов при кинотеатрах «Пять звезд». Управляет агентством «РестКонсалт», совладелец сетей стейк- и фиш-хаусов Meat&Fish, испанских и мексиканских ресторанов Lizarran и Cantina Mariachi, член Общественно-экспертного Совета при Департаменте торговли и услуг г. Москвы, преподает в РАНХиГС при Президенте РФ.
Boston Seafood & Bar — детище известных московских рестораторов, основателей и хозяев Torro Grill Антона Лялина и Кирилла Мартыненко. Место, где подаются морепродукты и рыба по ценам, не напоминающим о ювелирном магазине. Тон в меню задают креветки и омары. В дизайне изобилие дерева, небольшое количество диванов и табуреты, способствующие быстрой «оборачиваемости» места.
Экскурсию проведет Кирилл Мартыненко. Карьеру в ресторанном бизнесе начал в 1989 году официантом, а затем был помощником повара, поваром, шеф-поваром и управляющим ресторанов, клубов и баров. Работал в компании АРПИКОМ в период становления бренда GOODMAN. Затем в дуэте с Антоном Лялиным создал сеть демократичных стейк-хаусов Torro Grill.
Важные причины стать участником
• Возможность сконцентрироваться на революционных инструментах построения ресторанного бизнеса
• Возможность пообщаться с рестораторами, устанавливающими новые правила
• Возможность узнать, что и как надо делать в ресторанном бизнесе, чтобы идти в ногу со временем
• Возможность увидеть секреты ресторанов своими глазами в заведениях экспертов в рамках Рестотура.
Стоимость участия
ПРАКТИКУМ: 12 500 РУБ.
РЕСТОТУР: 7 500 РУБ.
ВНИМАНИЕ! СУПЕРАКЦИЯ!
Скидка 20% на 2-го участника, 3-й участник и последующие со скидкой 50%!*
* скидка предоставляется на участие в деловой программе Практикума 15–16 апреля.
Генеральный партнер:
Партнеры практикума:
Полезное видео с наших прошлых мероприятий:
| ПО ВОПРОСАМ ОРГАНИЗАЦИИ И УЧАСТИЯ В МЕРОПРИЯТИЯХ Обращайтесь к менеджеру проекта Марии Любимовой: +7 (800) 775-78-53 (бесплатно по РФ) +7 (495) 921-36-25 |
Опубликовано:
13/03/2014
13/03/2014
По теме
Допольнительный Рестотур© на фабрики-кухни «ВкусВилл» и «Ромбаба»
Рекомендуем
Форумы
24-26.06.2024 Москва Форум «Фудмашина»
Форум интеграторов и поставщиков профессионального оборудования «ФУДМАШИНА»
Бизнес-проект
23-25.04.2024. Уфа «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
Образовательный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
Интенсивы
15-17.04.2024 Москва, Сколково
HoReca Практики. II Ресторанный HR-интенсив.
Новый курс на привлечение и удержание сотрудников
Новый курс на привлечение и удержание сотрудников
Форумы
01.04.2024. Краснодар Форум «Фудмашина»
Форум ФУДМАШИНА-Краснодар! Следующий форум «Фудмашина» пройдёт в Краснодаре уже 1 апреля 2024!
https://www.high-endrolex.com/3