• Новости
    • Новости
    • Новости партнеров
    • События
  • Тренды
    • В фокусе
    • Конъюнктура
    • Рейтинги
  • Решения
    • Менеджмент
    • Маркетинг
    • Проблемы и рекомендации
  • Эксперты
    • Интервью
    • Личный опыт
    • Кто есть кто
  • Оборудование
    • Новинки
    • Технологии
    • Как выбирать
  • Спецпроекты
    • Спецпроект «Доставка еды»
    • Франчайзинг. Вчера, сегодня, завтра ресторанного бизнеа
    • Спецпроект «Фуд-Тренды» 2018
    • Пекарня-кондитерская. Меню, сырье, оборудование, маркетинг
    • Спецпроект «ТОП-100» 2017. Решения. Тренды. Открытия. Идеи. Люди. События
    • Тренды на профессиональной кухне: Шеф & Деньги
  • Календарь событий
    • 28.02-02.03.2023 Москва
      «ТОП-100» V Всероссийский конгресс рестораторов. 100 идей, трендов и решений!
    • 15-17.03.2023 Уфа
      Федеральный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
    • 05-07.04.2023 Екатеринбург
      Федеральный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
    • 25-27.04.2023 Москва
      II Форум интеграторов и поставщиков профессионального оборудования «ФУДМАШИНА»
    • 25-27.04.2023 Москва
      I Ресторанный бизнес-форум «ОТКРЫВАТЕЛИ»
    • 15-18.05.2023 Владивосток
      Специальный бизнес-проект «G10. Высшая лига рестораторов»
    • 07-09.06.2023 Омск
      Федеральный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
    • 28-30.06.2023 Пермь
      Федеральный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
    • 15-18.08.2023 Мурманск
      Гастрономический бизнес-проект «Ресторанные экспедиции»
  • Книги
  • Кухня
    • Рецепты от шеф-поваров
    • Рецепты от барменов
    • Продукты и ингредиенты
  • Новости
    • Новости
    • Новости партнеров
    • События
  • Тренды
    • В фокусе
    • Конъюнктура
    • Рейтинги
  • Решения
    • Менеджмент
    • Маркетинг
    • Проблемы и рекомендации
  • Эксперты
    • Интервью
    • Личный опыт
    • Кто есть кто
  • Оборудование
    • Новинки
    • Технологии
    • Как выбирать
  • Календарь событий
    • 27-29.01.2025.
      Сколково, Москва
      Образовательный интенсив «Моё дело - пекарня. NEW LEVEL. Производство и управление»
    • 9-11.12.2024.
      Сколково, Москва
      Образовательный интенсив «Мастера доставки. NEW LEVEL. Как управлять доставкой еды»
    • 30.09-03.10.2024.
      Владивосток
      «Ресторанные экспедиции»
    • 23-25.09.2024.
      Сколково, Москва
      Образовательный интенсив Food-Фабриканты «Управление пищевым производством»
    • 17-19.09.24.
      Волгоград
      Образовательный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
    • 19-22.08.2024.
      Тбилиси (Грузия)
      «Ресторанные экспедиции». Саммит Рестораторов
  • Книги и журналы
  • Кухня
    • Рецепты от шеф-поваров
    • Рецепты от барменов
    • Продукты и ингредиенты
https://www.high-endrolex.com/3
Новости

Как ресторанам справляться с повышением цен на продукты в 2025 году: поднимаем цены, не потеряв гостей
Новости

НАЛОГОВАЯ РЕФОРМА 2025: что нужно знать ресторатору?
В фокусе

Яркая новинка осени: второй том книги «Как создаются ресторанные команды»
https://www.high-endrolex.com/3

Новости
В российских кофейнях выросли цены

С нового года стоимость стаканчика кофе поднялась на 10-15%. Владельцы заведений говорят, что вскоре вновь будут вынуждены подня...

В Госдуме призвали ввести полный запрет на кальяны

Депутат ГД Хамзаев: в России следует ввести полный запрет на кальяны.


Маркиз Фрескобальди поделился прогнозом о российском рынке для вин Италии

Глава Союза виноделов Италии и тосканской винодельни Frescobaldi, маркиз Ламберто Фрескобальди выразил надежду, что в ближайшем ...

Юбилейный Moscow Cake Show — почему стоит там быть

Более 1500 участников со всей страны, 70 топ-экспертов и 100+ обучающих мероприятий — на форуме для кондитеров и пекарей.

Московские рестораны вошли в положение курильщиков
Безукоризненный московский сервис добрался и до курильщиков: в московских ресторанах все чаще стали замечать специальные «сигаретные л...
128 000 рублей - самая большая сумма чаевых, оставленных официанту в 2024 году через сервис Нетмонет

Посетители чаще всего оставляли чаевые в районе 20:30.

Самым «хлебным» днем стала суббота.

https://top100premium.restoved.ru/
https://corporatepit.restoved.ru/

Новости партнеров

Компания «ПРОЕКТ 2015» приглашает Вас в шоу-рум в Москве

Компания «ПРОЕКТ 2015» - одна из ведущих компаний рынка HoReCa по оснащению ресторанов, отелей и баров.

Компания «ПРОЕКТ 2015» приглашает Вас в шоу-рум в Москве

О проектировании профессиональной кухни и грамотном подборе технолога-проектировщика

Эта статья — о фундаментальном этапе рождения ресторана — проектировании кухни. 
О проектировании профессиональной кухни и грамотном подборе технолога-проектировщика

FOOD EXPO Открылась регистрация посетителей Международной выставки Food Expo

Рады сообщить, что на сайте Международной выставки Food Expo для производителей, поставщиков и экспертов индустрии HoReCa и Retail открылась бесплатная регистрация посетителей.

Открылась регистрация посетителей Международной выставки Food Expo
https://restoved.ru/
Каждый литр европейского пива подорожает более чем на сто рублей
В России повышаются ввозные пошлины на кофе, пиво и ряд продуктов из недружественных стран, об этом сообщило Минэкономразвития РФ, со с...
Наличие российского вина в винных картах кафе и ресторанах могут сделать обязательным
Минпромторг подготовил новый вариант законопроекта о «российской полке»: квоту отечественного вина в меню ресторанов могут закрепить на...
В период с января по август 2024 года оборот общепита в России составил 2,2 трлн рублей
Росстат посчитал обороты с сфере общественного питания за восемь месяцев 2024 года. Мы «покопались» в цифрах и составили градацию по фе...
Гастропутешествия становятся новым трендом, при этом гастрогидам доверяют лишь 7% россиян
При выборе ресторана во время поездки туристы чаще всего ориентируются на онлайн-карты и рекомендации местных жителей
Книга «Юридический чекап ресторана»: очередная новинка от ИГ «Ресторанные Ведомости»
Книга Анны Фрадкин и Евгении Смахтиной посвящена юридической безопасности ресторанов и предприятий общественного питания в целом.
В ресторанах городов-миллионников вырос размер среднего чека
Помимо этого показателя увеличилось число покупок в заведениях общепита, а гости всё чаще предпочитают рестораны со средним чеком от 2 ...

Цитата из книги

«Учебник бармена» — это сборник опыта всей барной индустрии в одной книге. В ней вы найдёте базовые знания для бармена, историческую информацию, современные стандарты, классические и новые технологии приготовления коктейлей и многое другое, что необходимо знать каждому бармену.

Самашка Павел Ромуальдович, Крутилова Елена Евгеньевна, Панов Ярослав Владимирович
Учебник бармена (второе издание)
Дайджест «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
Новая книга« Учебник бармена» (второе издание)

События

25-26.02.2025. Москва «ТОП-100» VII Всероссийский Конгресс Рестораторов

Топ-100 идей, трендов и решений 2025
25-26.02.2025. Москва «ТОП-100» VII Всероссийский Конгресс Рестораторов

Мое дело - пекарня. Производство и управление

27-29.01.25. Сколково. Образовательный интенсив "Мое дело - пекарня. Производство и управление"
Мое дело - пекарня. Производство и управление

Мастера доставки. NEW LEVEL. Как управлять доставкой еды

Мастера доставки. NEW LEVEL. Как управлять доставкой еды
Ресторанные ведомости ресторан фастфуд социальные сети управление лояльностью сервис рейтинги русская кухня меню персонал исследования фудкост

Архив рассылок

  • Restoranoff.news
  • Выпуск от 26.07.2024
  • Выпуск от 19.07.2024
  • Выпуск от 14.07.2024
  • Выпуск от 09.07.2024
  • Архив всех выпусков

https://www.high-endrolex.com/3

О портале

  • Медиа-кит
  • Реклама
  • Контакты
  • Оплата и доставка
  • Пользовательское соглашение
  • Образование

Онлайн газеты

  • Restoranoff NEWS
  • Restoranoff КНИГИ

Книги

  • Книги для шеф-поваров
  • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
  • Журналы
  • CHEFART. Серии книг для шеф-поваров
  • Справочники

Банк идей

  • Интерьеры ресторанов
  • Проекты ресторанов
  • Фотоменю оформления блюд

2005—2025 Restoranoff.ru
Все права защищены.
Информационная группа «Ресторанные ведомости»

Перепечатка и использование любых материалов, размещенных на портале, возможны только с письменного разрешения редакции с указанием названия источника, автора публикации и активной гиперссылки на портал Restoranoff.ru