Регистрация Вход
Корзина: 0i
  • Новости
    • Новости
    • Новости партнеров
    • События
  • Тренды
    • В фокусе
    • Конъюнктура
    • Рейтинги
  • Решения
    • Менеджмент
    • Маркетинг
    • Проблемы и рекомендации
  • Эксперты
    • Интервью
    • Личный опыт
    • Кто есть кто
  • Оборудование
    • Новинки
    • Технологии
    • Как выбирать
  • Спецпроекты
    • Спецпроект «Доставка еды»
    • Франчайзинг. Вчера, сегодня, завтра ресторанного бизнеа
    • Спецпроект «Фуд-Тренды» 2018
    • Пекарня-кондитерская. Меню, сырье, оборудование, маркетинг
    • Спецпроект «ТОП-100» 2017. Решения. Тренды. Открытия. Идеи. Люди. События
    • Тренды на профессиональной кухне: Шеф & Деньги
  • Календарь событий
    • 28.02-02.03.2023 Москва
      «ТОП-100» V Всероссийский конгресс рестораторов. 100 идей, трендов и решений
    • 15-17.03.2023 Екатеринбург
      Федеральный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
    • 05-07.04.2023 Нижний Новгород
      Федеральный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
    • 25-27.04.2023 Москва
      II Форум интеграторов и поставщиков профессионального оборудования «ФУДМАШИНА»
    • 25-27.04.2023 Москва
      I Ресторанный бизнес-форум «ОТКРЫВАТЕЛИ»
    • 15-18.05.2023 Владивосток
      Специальный бизнес-проект «G10. Высшая лига рестораторов»
    • 07-09.06.2023 Омск
      Федеральный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
    • 28-30.06.2023 Пермь
      Федеральный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
    • 15-18.08.2023 Мурманск
      Гастрономический бизнес-проект «Ресторанные экспедиции»
  • Книги
  • Кухня
    • Рецепты от шеф-поваров
    • Рецепты от барменов
    • Продукты и ингредиенты
В фокусе

V Всероссийский Конгресс Рестораторов ТОП-100 начал прием заявок

Топ-100 идей получат признание профессионалов отрасли 28 февраля — 2 марта в Москве
В фокусе

Как бенчмаркинг в Самаре возбудил российских рестораторов…

2022-й год завершился выездом проекта «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров» в Самару, где нас принимала ГК «Поляна»
Рейтинги

Кто получил «Пальмовую ветвь», а кто — пальмовой ветвью…

«Пальмовую Ветвь» вручили намедни в КЗ «МИР» на Цветном лучшим в ресторанной индустрии. Отрадно, что почтили премию своим присутствием регионы, но, пожалуй, полнее всего представленными, помимо Москвы, были в этом году Нижний и Красноярск
Рейтинги

Самые важные заведения Калуги

ТОП-10 самых значимых заведений Калуги по мнению журнала «Ресторанные Ведомости»
Новости
Свое вино появилось у новосибирской ресторанной сети
Новости
Как создают фуд-холлы: гений места, математика и магия
Новости
Владелец томской сети отелей откроет гастрохолл «Лампочка»
Новости
Бренд Rostic’s проходит регистрацию
Новости

Поваров не хватает

Ресторанному бизнесу не хватает сушистов и пиццайол. Число таких вакансий в 2022 году заметно выросло, например, искать обычных поваров стали на 19% чаще, чем в 2021-м
Поваров не хватает
Новости

5 интересных сетов зимнего ресторанного фестиваля Set-o-Mania

Самые интересные сеты
Новости

Чем мотивировать персонал кофейни?
Новости

5 признаков плохого общепита

5 признаков плохого общепита
Знаменитый повар Константин Ивлев поделился, как быстро определить плохой ресторан
повар назвал топ-5 показателей, не задумываясь
V Всероссийский Конгресс Рестораторов. 28.03-02.02.2023, Москва

В Тюмени построят еще один ресторан «Вкусно – и точка»

Новости партнеров

«РестоБосс» Посети стратегическую сессию для рестораторов «РестоБосс» и получи план на 2023!

Приглашаем рестораторов на ТОП-встречу «РестоБосс»! Поучаствуй в стратегической сессии с профессиональным фасилитатором, тайной вечеринке, гастротуре, бизнес-завтраке и тренинге
Посети стратегическую сессию для рестораторов «РестоБосс» и получи план на 2023!

Sheffilton Почему 20-30% стульевого фонда через год окажутся на помойке?

Директор Sheffilton (группа компаний Elmat group, Калуга) Юрий Шевченко не скрывает своего удовлетворения ростом объемов выпуска в минувшем 2022 году: рост составил 70%! Все запланированные инвестиции в развитие производства на сумму более 60 млн рублей были реализованы в полном объеме. Один лазерный труборез чего стоит!
Почему 20-30% стульевого фонда через год окажутся на помойке?

Пальмовая ветвь V Форум лидеров фуд-индустрии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» состоялся

Объявлены победители премии «Лучшие в индустрии 2022»
V Форум лидеров фуд-индустрии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» состоялся
Подписка на журнал «Ресторанные ведомости»
Новости

В Москве навсегда закрылся гастромаркет «Балчук», который находился в особняке Абрамовича

В центре Москвы закрылся гастромаркет «Балчук», который работал на острове Балчуг с 2019 года
Новости

Средиземноморская зима в ресторанах il FORNO

Бренд-шеф ресторанов il FORNO Алексей Беседин и Simplewine обещают особенную зиму: яркую, нескучную и очень вкусную. Во всех ресторанах сети уже появилось специальное зимнее меню вдохновленное работой и стажировкой в новаторском Мадридском ресторане Bibo известного шефа Дани Гарсия
Новости

Открытие легендарного Russian Wine Bar в самом сердце столицы!

В январе состоялось грандиозное открытие бара российских вин – Russian Wine Bar&Shop по новому адресу, в особняке на улице Балчуг 3/2, в самом историческом районе Москвы
Открытие легендарного Russian Wine Bar в самом сердце столицы!
Новости

Томск включился в борьбу за туристические потоки
Томск включился в борьбу за туристические потоки

Она < книга - ред. > собрана из 137 практических шаблонов документов специально для тех, кто любит пошаговые инструкции и ценит свое время. Вам больше не нужно слушать бесконечное количество курсов, читать множество книг, чтобы разработать стандарты подбора талантов в вашу команду — мы уже сделали это за вас.

Стародубцева Екатерина
АнтиHR ресторана. Мотивации, договоры, бланки, офферы
Новости

10 катков в Москве с классными ресторанами и кафе в 2023 году

Рестораны и кафе в парках с катками, где после катания тебя ждут горячий глинтвейн, тарелка ароматного борща или сочные чебуреки
Новости

Самарский «Утесов» отработал Новый Год и закрылся навсегда
Дайджест «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
Управление алкоголем в ресторане. Лицензии. Ассортимент. Ценообразование. Продажи
АнтиHR ресторана. Мотивации, договоры, бланки, офферы

События

28.02 -02.03.2023. Москва «ТОП-100» V Всероссийский Конгресс Рестораторов

Тренды. Идеи. Технологии. Концепции
28.02 -02.03.2023. Москва «ТОП-100» V Всероссийский Конгресс Рестораторов

30.11-02.12.2022. Самара Партнерский бизнес-проект в 10 городах России 2021–2022

30.11-02.12.2022. Самара Партнерский бизнес-проект в 10 городах России 2021–2022

16-18.11.2022. Калининград Партнерский бизнес-проект в 10 городах России 2021–2022

16-18.11.2022. Калининград Партнерский бизнес-проект в 10 городах России 2021–2022
Ресторанные ведомости ресторан фастфуд социальные сети управление лояльностью сервис рейтинги русская кухня меню персонал исследования фудкост

Подписка на онлайн-газеты

Архив рассылок

  • Restoranoff.news
  • Выпуск от 19.01.2023
  • Выпуск от 12.01.2023
  • Выпуск от 22.12.2022
  • Выпуск от 08.12.2022
  • Архив всех выпусков

Restoranoff.ru

О портале

  • Медиа-кит
  • Реклама
  • Контакты
  • Оплата и доставка
  • Пользовательское соглашение

Онлайн газеты

  • Restoranoff NEWS
  • Restoranoff КНИГИ

Книги

  • Книги для шеф-поваров
  • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
  • Журналы
  • CHEFART. Серии книг для шеф-поваров
  • Справочники

Банк идей

  • Интерьеры ресторанов
  • Проекты ресторанов
  • Фотоменю оформления блюд

2005—2023 Restoranoff.ru
Все права защищены.
Информационная группа «Ресторанные ведомости»

Перепечатка и использование любых материалов, размещенных на портале, возможны только с письменного разрешения редакции с указанием названия источника, автора публикации и активной гиперссылки на портал Restoranoff.ru